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上海騰拔國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用于測定大口黑鱸的肌肉品質(zhì)
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院研究人員在國內(nèi)期刊《動物營養(yǎng)學(xué)報》發(fā)表了題為“復(fù)合動植物蛋白質(zhì)飼料對大口黑鱸生長性能、肌肉品質(zhì)及氮、磷排放的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA...
2025/6/166 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力杭州電子科技大學(xué)發(fā)表關(guān)于有機水凝膠的國際期刊論文
近日，杭州電子科技大學(xué)電子信息學(xué)院研究人員在國際期刊《MicrochemicalJournal》（中科院二區(qū)，影響因子IF=4.9）發(fā)表了題為"APVDF-basedorganohydrogelfor...
2025/6/165 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：三葉超微粉酸奶制備工藝及品質(zhì)特性
近日，亳州學(xué)院生物與食品工程系研究人員在國內(nèi)期刊《安徽工程大學(xué)學(xué)報》發(fā)表了題為“三葉超微粉酸奶制備工藝及品質(zhì)特性"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定了酸奶的凝...
2025/6/167 -
果蔬質(zhì)構(gòu)測定
質(zhì)構(gòu)是食物的一種綜合性質(zhì),通過口腔、牙齒、舌及黏膜感覺到,對于果蔬主要表現(xiàn)為脆、硬、軟、綿、致密、疏松等特征,是衡量其原料與制品品質(zhì)的重要指標。果蔬的質(zhì)構(gòu)是決定消費者偏好的主要屬性之一,比如:消費者更...
2025/6/168 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力新加坡國立大學(xué)蘇州研究院發(fā)表關(guān)于培養(yǎng)肉的國際期刊論文
近日，新加坡國立大學(xué)蘇州研究院研究人員在農(nóng)林領(lǐng)域國際期刊《JournalofAgriculturalａndFoodChemistry》（中科院一區(qū)，影響因子IF=5.7）發(fā)表了題為"SorghumPr...
2025/6/165 -
喜訊！上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力用戶發(fā)表水產(chǎn)領(lǐng)域期刊論文50篇
截至2024年12月12日，上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力用戶發(fā)表水產(chǎn)領(lǐng)域期刊論文50篇，具體詳情如下：(1)Transcriptomeanalysisrevealedchangesofmultiplegenes...
2025/6/167 -
透明質(zhì)酸鈉/絲素水凝膠力學(xué)性能測定
用于皮內(nèi)／皮下軟組織修復(fù)重建的水凝膠具有廣泛的臨床需求。透明質(zhì)酸鈉水凝膠具有親水、保水、塑形能力強的優(yōu)點，但體內(nèi)降解速度極快，細胞親和性較弱，引導(dǎo)缺損軟組織的再生修復(fù)的能力有限。絲素蛋白作為一種纖維狀...
2025/6/166 -
絲素蛋白微針機械性能的測定
為了研究絲素蛋白微針的性質(zhì)，首先制備了單層空白的絲素蛋白微針，并采用甲醇蒸汽處理不同時間改變其β-折疊的含量，研究β-折疊含量不同的絲素蛋白微針在機械性能等方面的差異。將微針陣列針尖向上平放在質(zhì)構(gòu)儀的...
2025/6/165 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力福建農(nóng)林大學(xué)發(fā)表關(guān)于番茄果柄的國際期刊論文
近日，福建農(nóng)林大學(xué)機電工程學(xué)院研究人員在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國際期刊《Agronomy》（JCR一區(qū)，中科院大類二區(qū)，影響因子IF=3.3）發(fā)表了題為"TomatoPedicelPhysicalCharacter...
2025/6/166 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文：響應(yīng)面法優(yōu)化花椒葉紫米掛面加工工藝及其品質(zhì)分析
近日，茅臺學(xué)院食品科學(xué)與工程系研究人員在國內(nèi)期刊《糧食加工》發(fā)表了題為“響應(yīng)面法優(yōu)化花椒葉紫米掛面加工工藝及其品質(zhì)分析"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀測定了掛...
2025/6/167 -
微球的質(zhì)構(gòu)分析
微球的性質(zhì)及其釋放情況是評定微球好壞的重要標志，對微球在食品中的應(yīng)用起決定性作用。粒徑、含水率、溶脹率、SEM分析和質(zhì)構(gòu)分析都是表征微球的常用方法。通過測量微球的粒徑大小，可以反映制備的微球大小以及均...
2025/6/166 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力石河子大學(xué)在Food Chemistry發(fā)表研究成果
近日，石河子大學(xué)食品學(xué)院研究人員在國際食品期刊《FoodChemistry》（中科院一區(qū)，IF：8.5）發(fā)表了題為"ChangesinmeatqualityofEsoxLuciusduringpost...
2025/6/168 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力云南農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)表關(guān)于黃羽肉雞的國際期刊論文
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院研究人員在國際期刊《PoultryScience》（IF：3.8）發(fā)表了題為"Effectsoflycopeneonthegrowthperformance,meatqua...
2025/6/166 -
多糖/納米纖維素水凝膠質(zhì)構(gòu)測定
載體材料的選擇對于胃腸遞送非常重要。多糖水凝膠是一種三維親水聚合物，可以吸收、保留大量的水，相比于其他微觀尺度/尺寸的載體（如顆粒和微膠囊），水凝膠因其宏觀的體積特性、可調(diào)節(jié)的黏彈性、可嵌入的大空間結(jié)...
2025/6/156 -
果丹皮質(zhì)構(gòu)測定
果丹皮是以含有較多果膠和有機酸的水果為主要原料制得的果脯類休閑食品。近年來，有關(guān)果丹皮的開發(fā)日趨多樣化，有學(xué)者以芒果、桃、獼猴桃、沙棘、大棗、柑橘等水果制作果丹皮，還有學(xué)者以胡蘿卜、西紅柿、海帶等蔬菜...
2025/6/156 -
鰹魚肉擠壓膨化產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)測定
鰹魚雖然營養(yǎng)豐富,但由于其肌肉纖維粗大、發(fā)酸、腥味重,一般被加工成罐頭或木魚精調(diào)味料,產(chǎn)品形式較為單一,屬于低值金槍魚。在鰹魚加工過程中往往會產(chǎn)生大量副產(chǎn)物(如碎肉、魚骨和內(nèi)臟等),其質(zhì)量甚至可占魚體...
2025/6/157 -
質(zhì)構(gòu)儀用于測定白藜蘆醇可溶性微針機械性能
白藜蘆醇（resveratrol,Res）是一種來源于植物的天然多酚類化合物，有抗炎、抗氧化、抗腫瘤等多種功效。研究表明，白藜蘆醇對大部分不同亞型的晚期乳腺癌類器官的生長都有抑制作用。在三陰性乳腺癌的...
2025/6/157 -
IF7.7！上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力浙江大學(xué)等高校發(fā)表關(guān)于打印魚糜的國際期刊論文
浙江大學(xué)和海南熱帶海洋學(xué)院合作在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區(qū)，IF：7.7）發(fā)表了題為"Enhancedfres...
2025/6/159 -
上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力寧波大學(xué)在Food Research International發(fā)表論文
寧波大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院研究人員在國際期刊《FoodResearchInternational》（中科院一區(qū)，IF：7.0）發(fā)表了題為"Ca2+-nanostarch-luteinendowed3D...
2025/6/156 -
質(zhì)構(gòu)儀用于測定鮮枸杞的硬度
枸杞是一種古老的滋補品，主要產(chǎn)地為寧夏中寧縣。市場上主要以干制枸杞與鮮枸杞兩種形式銷售。鮮枸杞中含有維生素、甜菜堿等營養(yǎng)物質(zhì)。然而，鮮枸杞作為一種典型的漿果，果實質(zhì)地柔軟，皮薄且含水量高，成熟季節(jié)在6...
2025/6/158