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性狀：結(jié)晶裝。味甜，甜度比乳糖甜，但不如蔗糖。
的應(yīng)用，很大程度在于代替蔗糖方面。使用了這種甜味劑的產(chǎn)品可作為地熱能，無糖。可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，列入巧克力，硬糖果、焦糖、軟糖，和口香糖，以及冰激凌和烘焙食品。所有這些產(chǎn)品都表明作為如果養(yǎng)一種大宗甜味劑的通用性。
在口香糖的生產(chǎn)中，能取代山梨糖醇，以避免在生產(chǎn)和存放期間發(fā)生吸濕。這意味著可使用成本更低廉的包裝材料，這對環(huán)境也具有積極的影響。在硬糖和軟糖中，和麥芽糖醇漿的混合物在加工過程和產(chǎn)品的質(zhì)量上與傳統(tǒng)糖果產(chǎn)品相似。
另外，可作為品質(zhì)改良劑用于家畜飼料中以提高動物的嗜好性，也可促進動物體內(nèi)雙歧桿菌增殖。
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