高壓細(xì)胞破碎儀關(guān)鍵部件是高壓泵和破碎閥，高壓泵通常采用柱塞往復(fù)泵，其結(jié)構(gòu)與一般柱塞泵相同。破碎閥安裝在柱塞泵的排出管路上，一般由閥桿、閥座和沖擊環(huán)構(gòu)成。
　　由于在細(xì)胞破碎過程中放出大量的熱，液體溫度迅速升高。為保護(hù)設(shè)備同時避免熱敏性目的產(chǎn)物失去生物活性，高壓細(xì)胞破碎儀內(nèi)設(shè)計有冷卻夾套，通入冷卻劑可以移除熱量，維持高壓細(xì)胞破碎儀在一個穩(wěn)定的溫度下工作。因而在使用高壓細(xì)胞破碎儀前必須先通入冷卻劑，然后再開機運行。
　　高壓細(xì)胞破碎儀廠家談細(xì)胞破碎儀時的作用力：
　　物料在外力作用下發(fā)生形變并分裂成更細(xì)小粒子的過程叫破碎。破碎的對象有生物細(xì)胞和固體材料，其中固體材料的破碎習(xí)慣上叫粉碎。在破碎時，物料所受的外力主要有劈裂力、撞擊力、壓縮力、剪切力和研磨力等幾種類型。破碎過程中往往是幾種力聯(lián)合作用，極少是單純方式的作用力，如粗碎時以撞擊力、壓縮力和劈裂力為主，細(xì)碎時則以剪切力和研磨力為主要作用力。
　　當(dāng)物料顆粒受外力作用時其內(nèi)部會產(chǎn)生應(yīng)力，當(dāng)應(yīng)力超過其分子之間的吸引力時就產(chǎn)生了顆粒的分裂。具體過程是：
　　物料突出部位首先受外力作用產(chǎn)生局部應(yīng)力，局部溫度升高引起物料膨脹而產(chǎn)生裂紋。隨著外力的增加，產(chǎn)生的應(yīng)力集中作用在裂紋處，裂紋迅速伸長和擴(kuò)散，使物料破碎。
　　固體物料的粉碎效果常常用粉碎度來表示，物料粉碎前顆粒的平均直徑與粉碎后顆粒的平均直徑之比即為粉碎度。
　　在衡量粉碎效果時，粉碎度是檢查粉碎操作的重要指標(biāo)。