含氣飲料主要成分就是糖漿和水，比例可控制在1:4，1:5左右。品質(zhì)好的可選用白糖，利用高剪切化糖鍋，通 蒸汽加熱。配料罐無需加熱，將糖漿與香精之類輔料都調(diào)好，此時溫度在80度左右。糖漿和純凈水的混合比例，可通過全自動配比器自動控制，這樣可保證每一瓶生產(chǎn) 的汽水口感都保持一致。純凈水在和糖漿混合之前，先通過真空脫氣罐，去除內(nèi)部的氧氣成分，有助于二氧化碳的混合。與冷水機配合工作的是板式換熱器，將配比好 的物料與冷卻水（0～-5度）進行熱量交換，將成品物料溫度從30度降到接近0度左右，也就是二氧化碳混合的混合溫度，再進入到混合罐中與二氧化碳混合。

玻璃瓶口與灌裝閥密封墊圈緊密接觸，撥叉被觸碰后，放氣閥被打開，瓶內(nèi) 開始進二氧化碳，瓶內(nèi)達到一定壓力，與液缸內(nèi)部壓力一致時，灌裝閥口被自動打開，液缸內(nèi)部的汽水開始自流到玻璃瓶內(nèi)部，沿著瓶壁慢慢往下流，主要是不能形成 泡沫，這里邊有個小型傘狀機構(gòu)，控制液體沿著瓶壁流下。當(dāng)汽水到達回氣管位置時，在壓差平衡作用下，自動停止灌裝。到達一定位置后，撥叉再次被觸動，關(guān)閉進 氣口，灌裝閥自動關(guān)閉。在瓶口與灌裝閥脫離前，需要對瓶口進行泄壓放氣，以免瓶口脫離的一瞬間瓶內(nèi)汽水噴出。