全自動腐乳生產(chǎn)流水線是一種自動化的豆干加工設備，該套設備與傳統(tǒng)豆干制作的主要優(yōu)勢是：提高豆腐干生產(chǎn)效率、降低工人勞動強度、提高產(chǎn)品質(zhì)量及穩(wěn)定性。

與傳統(tǒng)工藝相比，此套“全自動腐乳生產(chǎn)流水線"主要有以下幾大優(yōu)勢：

1、降低用人成本：

整個切塊、排坯由機械設備自動完成，每套流水線僅需9人操作，相對于傳統(tǒng)手工制作節(jié)省勞動力80%左右，擺脫了腐乳企業(yè)對工人的依賴性，解放了生產(chǎn)力，大大降低了企業(yè)用人成本，每條線每年節(jié)約成本超過50%。

2、自動化程度高：

型箱堆疊、壓榨，全程由電腦PLC控制，機械手操作，無需人工操作，既節(jié)省勞動力，又使生產(chǎn)過程更加穩(wěn)定、流暢。采用遠程控制系統(tǒng)，僅需一人在辦公室電腦前操作即可遠程控制生產(chǎn)現(xiàn)場（目前北京市老才臣食品有限公司訂購的2套“全自動腐乳坯生產(chǎn)流水線"采用的就是遠程控制系統(tǒng)）。

3、精確度高：

采用自動點鹵技術，精確度高，點鹵質(zhì)量更穩(wěn)定；無過量黃泔水、減少廢水污染及企業(yè)處理成本。且自動線采用型框壓制，腐乳坯厚薄均勻，無邊角料。

4、環(huán)保衛(wèi)生：

自動定量分配豆腐腦，比原來人工上腦更精準、干凈、衛(wèi)生，保證坯子的質(zhì)量一致性。壓榨好的腐乳坯自動切塊、排坯到籠框，員工不接觸坯子，從而保證坯子的衛(wèi)生。

5、排塊整齊，噴菌效果好：

精心研發(fā)的排坯機自動擺坯時，坯子呈45°角豎直擺放，使得噴菌后的腐乳坯排塊整齊，噴菌效果好（長毛特別均勻）。