蒸餾水是指經(jīng)過(guò)蒸餾、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。低耗氧量的水，加入與酸工業(yè)蒸餾水是采用蒸餾水方法取得。詞條詳細(xì)介紹了蒸餾的概念、蒸餾水、多次蒸餾水、蒸餾水的標(biāo)準(zhǔn)、制作方法、優(yōu)點(diǎn)、用途；并且與去離子水、高純度水、超純水進(jìn)行了對(duì)比分析。 餾水的制作是把源水煮沸后令其蒸發(fā)冷凝回收，要大量耗費(fèi)熱能，造價(jià)不會(huì)太低，用于制作蒸餾水的源水中的其它遇熱蒸發(fā)物質(zhì)，也就隨著蒸餾水的生成而冷凝到蒸餾水中。如對(duì)健康有害的酚類、苯化合物，甚至可蒸發(fā)的汞等。要想得到純凈水或超純水，必須經(jīng)過(guò)二次、三次的蒸餾還得增加其它純凈手段。 不過(guò)市場(chǎng)供飲用的蒸餾水不大可能這么做，也沒(méi)有必要這么做。 同時(shí)，常飲蒸餾水就等于放棄了從水中獲得人體所需的微量元素的5%的來(lái)源。 實(shí)驗(yàn)室做蒸餾水器是自來(lái)水用電加熱致沸，其蒸氣過(guò)冷凝管冷凝成蒸餾水，收集即得。

蒸餾水（zhēng liú shuǐ )，是指用蒸餾方法制備的純水，可分一次和多次蒸餾水。水經(jīng)過(guò)一次蒸餾，不揮發(fā)的組分殘留在容器中被除去，揮發(fā)的組分進(jìn)入蒸餾水的初始餾分中，通常只收集餾分的中間部分，約占60%。要得到更純的水，可在一次蒸餾水中加入堿性溶液 ，除去有機(jī)物和二氧化碳 。加入非揮發(fā)性的酸，使氨 成為不揮發(fā)的銨鹽 。由于玻璃中含有少量能溶于水的組分，因此進(jìn)行二次或多次蒸餾時(shí)，要使用石英蒸餾器皿，才能得到很純的水，所得純水應(yīng)保存在石英或銀制容器內(nèi)里。用蒸餾方法 制備的純水，叫做蒸餾水。