我國(guó)是世界主要芝麻生產(chǎn)國(guó),2001年產(chǎn)量達(dá)到81萬(wàn)噸,居世界。因?yàn)楹心局仡?lèi)抗氧化劑如芝麻素、芝麻酚林、芝麻酚等,芝麻油具有很好的穩(wěn)定性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。

大連芝麻廠家。目前,國(guó)際上十分重視芝麻新品種的培育,研究重點(diǎn)是同時(shí)提高種子含油率和木脂素類(lèi)物質(zhì)的含量 。芝麻中的微量木脂素類(lèi)成分之所以重要,一方面因?yàn)樗鼈兙哂猩砘钚?另一方面這些微量成分的含量與油籽的含油率、品質(zhì)有一定的相關(guān)性,可為芝麻種子品質(zhì)評(píng)價(jià)和育種提供幫助。

芝麻產(chǎn)地。目前,國(guó)內(nèi)芝麻主要作為油料或直接食用,沒(méi)有深加工;對(duì)芝麻中微量成分的研究也很少,在芝麻素類(lèi)等生理活性物質(zhì)的研究、制備方面,遠(yuǎn)落后于日、美,與埃及、印度也有一定差距。 芝麻中木脂素類(lèi)成份的含量高低主要與品種、生長(zhǎng)地、收割時(shí)間、霜凍等因素有關(guān),其中芝麻素與芝麻品質(zhì)的相關(guān)性 。

Fukuda等研究了日本的12種芝麻,發(fā)現(xiàn)芝麻油中芝麻素含量在0.155%~0.855%;Kamal等研究了印度芝麻,發(fā)現(xiàn)芝麻油中芝 麻素含量在0.131%~0.589%。

芝麻產(chǎn)地。中國(guó)現(xiàn)有芝麻品種4073種,芝麻可種植區(qū)分布很廣,包括:(1)東北、西北一年一熟春芝麻區(qū);(2)華北一年一熟春芝麻區(qū);(3)黃淮一年兩熟夏芝麻區(qū);(4)江漢一年兩熟夏芝麻區(qū);(5)長(zhǎng)江中下游地區(qū);(6)西南夏播為主兼春秋播芝麻區(qū)等6個(gè)生態(tài)區(qū)。

芝麻批發(fā)。但主要種植區(qū)集中在河南、湖北、安徽三省 ,本研究選擇國(guó)內(nèi)芝麻主產(chǎn)區(qū)的15種芝麻,測(cè)定其芝麻素含量,并分析芝麻品種、色澤、含油率與芝麻素含量之間的關(guān)系,為制備芝麻素提供參考。（以上信息節(jié)選于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除）

沈陽(yáng)宏興食品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)“生芝麻、白熟芝麻、黑熟芝麻、脫皮花生米、熟花生米、芝麻醬、芝麻油、花生醬"，公司產(chǎn)品廣泛用于：餐飲、食品廠、商超、農(nóng)貿(mào)等各個(gè)領(lǐng)域。

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