恒宇酒飲料懸浮劑

一、參考配方（%）：

二、產(chǎn)品特點(diǎn)：

懸浮性能好，無水析、不分層，耐酒精耐酸，無粘無稠，口感舒適爽滑。

三、工藝要點(diǎn)：

1、將白砂糖與穩(wěn)定劑干攪均勻，在不斷攪拌下慢慢撒入40℃左右溫度水中；邊攪拌邊升溫至95℃，保溫10~15分鐘，使之溶解。

2、其它輔料用適量熱水溶解均勻后，依次加入，趁熱過60~80目濾網(wǎng)。

3、漿料冷至80℃左右，加入用水溶解的檸檬酸以及色素、香精。甜酒糟先裝入瓶中，再加入漿料，封口。

4、殺菌（85℃，15分鐘），迅速冷卻至常溫；待靜置后搖勻即可。