魔芋粉這名字對(duì)很多人來(lái)說(shuō)大概會(huì)很陌生，它是一種根莖植物，又叫葡苷聚糖。我國(guó)種植面積很廣。經(jīng)過(guò)近十多年的研究，已將魔芋制成魔芋精粉。采用魔芋制成的食品已有幾百種。并經(jīng)研究證明它具有*降糖*通便等多種功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強(qiáng)的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后不易被消化吸收。并能吸附和膽汁酸，3.魔芋粉吸水后體積膨漲系數(shù)很大，可達(dá)到干品其自身體積的100倍，魔芋在胃內(nèi)吸水膨漲后使人有飽*，自然就不想再吃進(jìn)更多其他食物。4.長(zhǎng)期食用魔芋粉制品不只是有利于*者。?？偟恼f(shuō)來(lái)魔芋不應(yīng)該只說(shuō)成是*食品，而應(yīng)該定位于保健食品才對(duì)。應(yīng)用后可減輕胰島負(fù)擔(dān)。尤其令人注目和感興趣的是它所含的凝膠，這種北膠在*中可以形成各種不同孔徑的半透膜附著在*粘膜上形成一個(gè)防衛(wèi)屏障，阻擋*的侵入，起到*的作用。因此魔芋具有多種防病保健功用，經(jīng)常食用魔芋食品對(duì)身體大有好處。魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人由于魔芋葡甘聚糖單糖的鍵合方式和纖維素相似，在小腸中并不能降解為單糖吸收，。也正因?yàn)槿绱?，魔芋可作?食品的原料。