基本信息貨號：見包裝是否進(jìn)口：否型號：OP-10類型：食品乳化劑包裝規(guī)格：25kg/袋用途、使用范圍：食品添加劑硬脂酰鈉性狀:乳白色粉末或片狀固體，能很好地分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂，具有宜人的焦糖氣味，屬陰離子型乳化劑，HLB值為。特性及應(yīng)用:具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、面條、方便面、餃子，還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品及動植物油乳化等。1、增強面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭體積，改善組織結(jié)構(gòu)。2、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化。3、使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。4、能使麻辣食品口感筋道、柔軟，延長保鮮時間。5、使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮，更有嚼勁。6、提高速凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開裂，防止餡料漏出。使用方法:1、將本品與面粉直接混合均勻使用。2、將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入到面粉中效果更佳。3、用于植脂末等方面應(yīng)先與被乳化體加熱乳化均勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。建議添加量：~％（以面粉計）貯運:密封儲存于低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結(jié)塊，嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害物品混儲混運，未開封貯期十二個月。