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L-蘋(píng)果酸食品級(jí) 酸度調(diào)節(jié)劑 羥基丁二酸 飲料露酒果汁酸味劑營(yíng)養(yǎng)型

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  • 產(chǎn)品類(lèi)別：其他食品添加劑
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  • 更新時(shí)間：2023-06-13 08:15:27
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

性狀】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，無(wú)味

詳情介紹

性狀】

本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，無(wú)味。本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。

比旋度 取本品，精密稱(chēng)定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含的溶液，，比旋度為－°～－°。

作用：L-蘋(píng)果酸是生物體可以利用的形式，L-蘋(píng)果酸在食品、醫(yī)藥、日用化工等部門(mén)的用途如下：（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對(duì)食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。

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