椰殼活性炭在造酒過程中起到的作用不可小看許多客戶提問椰殼活性炭到底在制酒中過程中起到什么作用？酒用椰殼活性炭的作用是什么？下面豫潤海源活性炭廠家娜娜來告訴你。椰殼活性炭運用在酒中起到的作用就是能有效去除引起白酒渾濁的物質(zhì)和異雜味及不良雜質(zhì)，起到加速陳化除濁的作用。椰殼活性炭用于制酒領(lǐng)域關(guān)于用量還是很嚴(yán)格的。不同酒類用量要有嚴(yán)格控制否則會使酒中天然的香氣消失。拿白酒來說如果是高度原酒的椰殼活性炭用量為3‰，低度白酒的椰殼炭用量為1‰；高度原酒椰殼活性炭作用時間為24h，低度白酒椰殼炭吸附時間為12h。 椰殼活性炭在不同制酒領(lǐng)域使用方法也是不一樣的。就拿啤酒來說如果是在制造啤酒的過程中，加入酒花前，用椰殼活性炭處理未發(fā)酵的浸汁，可以降低其中蛋白質(zhì)的含量，并能改良其保持泡沫的性質(zhì)以及熟啤酒的香味。還有用活性炭處理帶苦味的浸汁則更有效。發(fā)酵后用椰殼活性炭處理，可改善啤酒的香味和發(fā)泡起沫的性質(zhì)，也可以加速啤酒的陳化。 | 
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