2010年市政府新聞發(fā)布會(huì)，為成都市民帶來(lái)了巨大的利益。在根據(jù)食品生產(chǎn)許可證制度(QS)實(shí)施了27類(lèi)食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入以及檢疫檢查中的三種食用農(nóng)產(chǎn)品(畜禽肉、蛋和水產(chǎn)品)之后，該市將從4月1日起全面展開(kāi)。蔬菜水果蘑菇批發(fā)市場(chǎng)、吳城區(qū)商場(chǎng)(超市)和高新區(qū)的市場(chǎng)準(zhǔn)入，也意味著農(nóng)民自己生產(chǎn)和銷(xiāo)售的三種食用農(nóng)產(chǎn)品只能在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷(xiāo)售，而不能直接在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)銷(xiāo)售。螫針。

蔬菜、水果和食用菌是成都市居民常用餐桌的三大類(lèi)，今后將有可靠的質(zhì)量監(jiān)督。市食品安全委員會(huì)辦公室主任、市食品局長(zhǎng)周榮說(shuō)將食用農(nóng)產(chǎn)品的三類(lèi)準(zhǔn)入條件分為五類(lèi)。

1。認(rèn)證有效期內(nèi)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)以無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)志向市場(chǎng)銷(xiāo)售，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)持有商場(chǎng)（超市）和批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)保留相關(guān)證明證書(shū)復(fù)印件供參考。

2。未經(jīng)認(rèn)證的三種食用農(nóng)產(chǎn)品，只能在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，由縣級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門(mén)或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府出具的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告和原產(chǎn)地證明復(fù)印件。NTS、村委會(huì)、具有獨(dú)立法人資格的經(jīng)濟(jì)實(shí)體或農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。

三。從批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)的三種食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)根據(jù)批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商簽發(fā)的批發(fā)銷(xiāo)售文件銷(xiāo)售。

4。未經(jīng)原產(chǎn)地認(rèn)證、質(zhì)檢報(bào)告的三種食用農(nóng)產(chǎn)品，由市場(chǎng)發(fā)起人設(shè)立的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或者委托的質(zhì)量安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，可以在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。

5。周榮說(shuō)，農(nóng)民自己生產(chǎn)和銷(xiāo)售的三種食用農(nóng)產(chǎn)品只能在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)中由市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者指定的特定區(qū)域內(nèi)銷(xiāo)售，而無(wú)需測(cè)試。

三類(lèi)食用農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)入，涉及農(nóng)民、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、批發(fā)商和其他各方的利益，遵循食品安全、就業(yè)、穩(wěn)定、平衡的原則，分三個(gè)階段穩(wěn)步推進(jìn)。

階段從今年4月1日起在批發(fā)市場(chǎng)、五個(gè)城區(qū)的購(gòu)物中心（超市）和高新區(qū)實(shí)施。第二階段和第三階段將分別在五個(gè)城區(qū)、高新區(qū)和其他14個(gè)區(qū)(市)縣的農(nóng)業(yè)市場(chǎng)、配送中心和商店實(shí)施，第二階段和第三階段的實(shí)施時(shí)間將根據(jù)情況確定。NG向階段的實(shí)施。我們將在今年年底前完成成都市三種食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入。周榮告訴記者，下一步成都將繼續(xù)在逐步擴(kuò)大準(zhǔn)入范圍的基礎(chǔ)上總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

質(zhì)量檢驗(yàn)是食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入的關(guān)鍵。城市相關(guān)部門(mén)如何檢查周榮說(shuō)，同一家經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)同一品種，一年三次不通過(guò)抽查的，在六個(gè)月內(nèi)禁止其產(chǎn)品進(jìn)入成都市場(chǎng)銷(xiāo)售，由流通監(jiān)管部門(mén)予以公告。榮說(shuō)，對(duì)于批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和銷(xiāo)售不合格農(nóng)產(chǎn)品的商場(chǎng)（超市），政府監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)與市場(chǎng)贊助商進(jìn)行面談，通報(bào)監(jiān)管結(jié)果，責(zé)令市場(chǎng)贊助商整頓。在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)。情節(jié)嚴(yán)重的，由門(mén)和工商部門(mén)按照《成都市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行調(diào)查處理。

從今年4月1日起，包括蔬菜、水果和食用菌在內(nèi)的3類(lèi)蔬菜產(chǎn)品也將被納入市場(chǎng)準(zhǔn)入范圍。我們?nèi)绾未_保公眾能夠購(gòu)買(mǎi)到安全的菜肴我們?nèi)绾螜z測(cè)呢人們?nèi)绾巫R(shí)別安全的蔬菜、水果和食用菌昨日，記者走進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)和超市進(jìn)行調(diào)查，并請(qǐng)教專(zhuān)家。

成都市農(nóng)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心工作人員姚先生說(shuō)，在雙流、龍泉聚河等大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)都建立了快速檢測(cè)室，配備了價(jià)值1萬(wàn)元左右的快速檢測(cè)機(jī)。必須對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜、水果和食用菌進(jìn)行檢驗(yàn)。成都市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的工作人員說(shuō)，檢測(cè)中心將每天對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜進(jìn)行抽查和管理。任何不合格的農(nóng)產(chǎn)品安全和安全標(biāo)準(zhǔn)等潛在安全隱患，除責(zé)令停止銷(xiāo)售、強(qiáng)制退市外，還將交由部門(mén)處理。此外，全市大型蔬菜、水果、食用菌基地已建立快速檢測(cè)。房?jī)?nèi)，進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)之前進(jìn)行自我測(cè)試。

如何檢驗(yàn)大型超市的蔬菜質(zhì)量因?yàn)槭卟似贩N比較固定，數(shù)量也不多，所以超市必須檢查每一道菜。家樂(lè)福的Pu小姐說(shuō)，自檢是必須的程序，除了檢查檢驗(yàn)證書(shū)和有關(guān)產(chǎn)品認(rèn)證時(shí)據(jù)了解，成都超市已基本建立了自己的蔬菜檢測(cè)體系，嚴(yán)格防止蔬菜問(wèn)題進(jìn)入市場(chǎng)。記者黃旭陽(yáng)

如何檢測(cè)蔬菜中的農(nóng)藥殘留姚先生以大白菜試驗(yàn)為例：將一片大白菜葉子混合，放入裝有藥物的試驗(yàn)機(jī)箱中。如果蔬菜提取物中沒(méi)有有機(jī)磷或氨基甲酸酯的殘留物或殘留物低，則添加的基質(zhì)為h。酶法水解，水解產(chǎn)物與添加的顏色試劑反應(yīng)生成顏色。相反，實(shí)驗(yàn)中添加的基質(zhì)不能被酶水解，因此顏色或顏色變化很小。計(jì)算前后的抑菌率，計(jì)算抑制率，測(cè)定蔬菜中的農(nóng)藥含量。

薄小姐還介紹了在超市中檢測(cè)農(nóng)藥殘留的方法：檢查員取出一片萵苣葉，攪拌到試杯中，加入純水，然后將試紙上的溶劑滴在試紙上，試紙迅速變藍(lán)。蔬菜。如果顏色是白色的，我們必須退還它。Pu小姐說(shuō)每天檢查一次蔬菜需要一個(gè)小時(shí)。

據(jù)悉，市民購(gòu)買(mǎi)蔬菜、水果和食用菌時(shí)，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志：1、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)；2、綠色食品標(biāo)志；3、有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志。

我市檢疫的植物和植物產(chǎn)品清單包括：大米、小麥、玉米、高粱、豆類(lèi)、土豆和其他作物；西瓜、甜瓜、哈密瓜、葡萄、蘋(píng)果、梨、桃、李、杏、李、三果、山楂、柿子、柑橘、橙子、柚子、獼猴桃、檸檬、1荔枝、枇杷、龍眼、龍眼等。香蕉、菠蘿、芒果、咖啡、可可、腰果、番石榴、辣椒等植物產(chǎn)品；蔬菜產(chǎn)品。成都市食品食品司司長(zhǎng)王說(shuō)，所有植物產(chǎn)品都有植物檢疫證書(shū)，h.食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷(xiāo)售文件（中國(guó)臺(tái)灣分類(lèi)賬），包括名稱(chēng)、數(shù)量、數(shù)量和產(chǎn)地。

成都的一位農(nóng)業(yè)專(zhuān)家說(shuō)，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)，也可以用肉眼來(lái)判斷農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。蔬菜的葉子：太綠，深綠色，主要是由于過(guò)量施肥；綠豆芽：光滑無(wú)纖維根，因?yàn)閠.施用尿素；西瓜：紙漿中絲簇的生長(zhǎng)是過(guò)量施氮的結(jié)果；西紅柿：有桃狀突起，是激素作用的結(jié)果。記者黃旭陽(yáng)

記者從記者招待會(huì)上獲悉，目前，所有進(jìn)入市中心豬肉批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲企業(yè)的白豬基本上都綁有可追溯芯片，綁定到芯片的豬的數(shù)量穩(wěn)定在每天3000頭以上。在批45個(gè)試點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)可以打印可追溯門(mén)票，第二批50個(gè)和第三批70個(gè)試點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)正在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)布線。

其次，五城和高新區(qū)的所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都將推進(jìn)*生豬追溯體系的建設(shè)。今后，所有進(jìn)入成都市場(chǎng)的外國(guó)豬肉，必須是豬肉批發(fā)市場(chǎng)或春元、晉中三家指定企業(yè)接受再檢驗(yàn)、int檢驗(yàn)。O市豬肉可追溯系統(tǒng)，以便在城市市場(chǎng)銷(xiāo)售。

在餐飲消費(fèi)方面，將在學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂推廣生豬溯源系統(tǒng)，并在世界各地寬窄小巷和金沙遺址商界開(kāi)展示范街建設(shè)。在3條示范街道上，用購(gòu)買(mǎi)豬肉片。記者劉毅

成都將實(shí)施蔬菜、水果、食用菌市場(chǎng)準(zhǔn)入。這個(gè)系統(tǒng)如何影響它的價(jià)格如何保證農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)水平我們?nèi)绾喂芾硎袌?chǎng)以外的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售記者特別采訪了市食品安全委員會(huì)辦公室主任、市食品局長(zhǎng)周榮、市副主任葛云倫、市副檢查員宋發(fā)國(guó)。Y和商業(yè)。

周蓉：根據(jù)抽查結(jié)果，成都蔬菜、水果、食用菌合格率在96%以上。不合格產(chǎn)品的主要原因是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，食用菌熒光增白劑超標(biāo)，成都本地生產(chǎn)的3種食用農(nóng)產(chǎn)品合格率高達(dá)98%以上。

周榮：實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入不會(huì)增加農(nóng)民的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致這三種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上漲。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)由市場(chǎng)方面免費(fèi)進(jìn)行，并有質(zhì)量安全規(guī)章制度。成都食用農(nóng)產(chǎn)品的安全性規(guī)定，這是市場(chǎng)的義務(wù)。

葛云倫：實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度后，成都農(nóng)產(chǎn)品基地進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有很大的推動(dòng)作用，不僅有利于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的準(zhǔn)入，也有利于成都農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)放。市場(chǎng)也有幫助，從而增加農(nóng)民的收入。

周榮：大多數(shù)由市場(chǎng)建立的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)采用快速檢驗(yàn)的方法，而不是定量的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。由于實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)周期很長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致一天的交易無(wú)法實(shí)現(xiàn)，快速檢測(cè)時(shí)間為半小時(shí)，慢速檢測(cè)時(shí)間為1小時(shí)半，對(duì)市場(chǎng)設(shè)置的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，同時(shí)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行定量分析和定性監(jiān)督。圍繞市場(chǎng)，進(jìn)行了對(duì)比實(shí)驗(yàn)，找出快速檢測(cè)過(guò)程中的缺陷，提高檢測(cè)水平。

宋發(fā)國(guó)：對(duì)于市場(chǎng)外的供應(yīng)商，我們將逐步規(guī)范和引導(dǎo)他們進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管。對(duì)于那些不想進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售的，將按照有關(guān)制度和規(guī)章進(jìn)行處理。他們必須規(guī)范進(jìn)入市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，不能讓他們不經(jīng)市場(chǎng)測(cè)試就銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者也不能放心購(gòu)買(mǎi)。記者劉毅

為了進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)準(zhǔn)入產(chǎn)品的范圍，市食品安全委員會(huì)研究了蔬菜、水果和食用菌是公民日常餐桌上消費(fèi)量的食品，與人民的健康和安全密切相關(guān)。實(shí)行食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入，就是要建立一條防線，一扇大門(mén)，處理各種矛盾，柵格內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品拒絕出城，讓人們買(mǎi)到放心，心情平和。