有時(shí)候，我們買來(lái)的肉類、蔬菜，多多少少都會(huì)帶些臟物、雜質(zhì)，有些可能還有農(nóng)藥殘留，用清水很難清洗潔凈。這時(shí)候就需要絕招了，一同來(lái)看看吧。

　　1、菜花

　　是不是覺得菜花看上去很潔凈呢?其實(shí)因?yàn)樗奶貏e結(jié)構(gòu)，內(nèi)部簡(jiǎn)單殘留農(nóng)藥和小蟲子。

　　正確辦法

　　先用牙刷輕刷菜花外表，再掰成小塊，用鹽水浸泡15~20分鐘，后用活動(dòng)水沖刷潔凈。

　　2、豬肉

　　一般洗豬肉都是用活動(dòng)水直接沖刷，這樣很難將吸附在豬肉上的臟物洗潔凈。而把肉裝在盆里清洗時(shí)，一倒水，肉的油脂又會(huì)沾在肉上。

　　正確辦法

　　預(yù)備適量淘米水，將肉放在淘米水中浸泡5分鐘后再?zèng)_刷，豬肉上的臟物就能夠輕輕松松沖走啦。

　　3、魚類

　　有人覺得魚只需多洗幾遍，就能夠消除腥味了。事實(shí)上，如果用清水，不管洗多少次，仍是會(huì)殘留腥味。

　　正確辦法

　　將魚肚剖開洗凈后，把魚放在冷水中，再在水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣能夠大大削減魚的腥味?；蛟S用淘米水擦拭幾回，還能夠在冷水中倒兩勺醋，把魚放進(jìn)去清洗，都能夠減輕腥味。

　　4、蘑菇

　　你以為洗蘑菇，只需把外表的泥沙洗掉就能夠了嗎?事實(shí)上，這樣等于沒洗，或許越洗越臟。

　　正確辦法

　　在水里放少量鹽拌和溶解后，將蘑菇放在鹽水里浸泡一瞬間。也能夠放在淘米水中洗，這樣夾在蘑菇里邊的泥沙也能洗掉。

　　留意：洗蘑菇前，必定要把菌柄底部硬蒂切掉。

　　5、螃蟹、貝類

　　海鮮雖好吃，可是你知道怎樣清洗嗎?尤其是螃蟹跟貝殼類食材，如果僅僅單純地泡在水里，或許沖刷一下，并不能真實(shí)地洗凈臟污。

　　正確辦法

　　用鹽水洗刷一下螃蟹的外殼，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡。這樣能夠讓它自己吐掉臟物，多換幾回淡鹽水，才干保證螃蟹洗潔凈了。

　　貝類要多在水中浸泡一會(huì)，有助于洗凈臟物。

　　6、圓白菜

　　許多人以為圓白菜包裹得那么嚴(yán)密，菜葉里邊是不會(huì)殘留農(nóng)藥的。清洗圓白菜時(shí)，就把外層的葉子摘掉，用活動(dòng)水沖刷一下，便覺得清洗潔凈了。其實(shí)，這種洗法是過(guò)錯(cuò)的。

　　正確辦法

　　能夠先把接近根部的當(dāng)?shù)囟嗲械粢稽c(diǎn)，這樣葉子就簡(jiǎn)單剝開。隨后將葉子一片片剝出，用水沖刷潔凈。