想知道什么是黑茶嗎？想知道它有什么樣的效果嗎？看了下面的介紹大家就會非常了解了，黑茶給你增添胃動力！
黑茶發(fā)酵過程中有大量黑曲霉、青霉、酵母等參與作用，而這些微生物廣泛用于食品工業(yè)生產(chǎn)檸檬酸和其它有機酸，可產(chǎn)生糖苷酶、果膠酶、葡萄糖、纖維素酶、柚苷酶、乳酸酶、葡萄糖氧化酶及有機酸，如葡萄糖酸、檸檬酸、檸檬酸霉素。且發(fā)酵中的菌絲廢料含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和B類維生素;產(chǎn)黃青霉代謝產(chǎn)生的對雜菌、菌具有良好的消除和抑制生長作用，對普洱茶醇和品質(zhì)的形成也可能有輔助作用。
酵母菌還能利用多種糖類代謝產(chǎn)生1、B2，，在保健功能上，酵母可以健腦、健胃、美容、解酒、預防肝壞疽，改善肝臟功能和延緩衰老。在黑茶渥堆過程中控制數(shù)量得當，可以增加黑茶中的有效營養(yǎng)物質(zhì)以及人體有保健作用的物質(zhì)。
我們研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)過微生物發(fā)酵的緊壓茶中有機酸的含量明顯高于非發(fā)酵綠茶。已有大量的研究證實，在對用酵母菌發(fā)酵含有大量酚性化合物的葡萄酒和紅茶菌中均含有多種有機酸，并且有益于提高人體腸胃道功能。用高效液相色譜已檢測出茯磚茶中乳酸、乙酸、蘋果酸、檸檬酸等10種有機酸的含量。
茶葉烘干設(shè)備的使用，可以幫助我們更好地烘干茶葉，減少人工、提高工作效率。