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在日常生活中,我們經(jīng)常會(huì)使用的烤箱、空氣炸鍋、微波爐這類家電,在這些家電上我們會(huì)看到“食物探針”這一名詞,那它到底是一個(gè)什么東西尼,有什么作用呢?今天小森給大家介紹一下:
食物探針,就是探測(cè)食物的溫度計(jì),主要作用就是探針食物內(nèi)部的核心溫度。
小森喜歡用烤箱來(lái)做牛排,一是控制油的使用,二是可以有效地通過食物探針來(lái)保持牛排的嫩度。大家都知道判斷牛扒生熟程度是用成熟度來(lái)區(qū)分的,但很多人都不清楚怎么判斷幾成熟,會(huì)通過按手掌的位置來(lái)判斷,或者切開看肉的樣子判斷,但這些都是比較片面的判斷方式。
這時(shí)我們把食物探針放進(jìn)去,通過食物探針,探測(cè)肉的溫度來(lái)判斷成熟度。牛排對(duì)溫度的敏感度是比較高的,使用食物探針就可以針對(duì)肉的溫度進(jìn)行精準(zhǔn)的把控,得到想要的溫度口感。