熱泵干燥機裝置利用冷凍除水原理將濕空氣冷卻到0點溫度以下，再利用冷凝熱對冷卻后的干空氣進行加熱，達到除水的目的。熱泵干燥器能回收濕空氣的潛熱，節(jié)能效率顯明。另外，熱泵干燥溫度低，接近自然干燥，干燥后物料質(zhì)量良好，適用于水產(chǎn)品、水果、蔬菜、菜種等熱敏材料的干燥加工。

　　近年來我市場干燥技能有了較大的發(fā)展，熱泵干燥機由于節(jié)能效率顯明、干燥質(zhì)量良好、用清潔的電能作為能源不污染環(huán)境，目前已成為常規(guī)干燥的常用技能。

　　工作原理：

　　熱泵干燥機組主要由熱泵系統(tǒng)（蒸發(fā)器、壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥等）和空氣系統(tǒng)（干燥室、風機、電加熱器等）組成。因此熱泵干燥運轉包括兩個運轉過程：（1）制冷工質(zhì)的蒸汽壓縮運轉。（2）干燥空氣的運轉。下面我們來看看各運轉過程的原理：

　　空氣系統(tǒng)：濕空氣在蒸發(fā)器處被冷卻到0點溫度以下，析出凝結水，含濕量下降，再進入冷凝器，吸收制冷劑的熱量而升溫，相對濕度減低，然后再送入干燥室。

　　除水回熱運轉是增加熱泵干燥機中的回熱器，使進入蒸發(fā)器的空氣溫度減低，進入冷凝器的空氣溫度上升；回熱運轉使用于減低空氣溫度的蒸發(fā)器冷卻能力（無效冷卻過程），同時冷卻除水過程中所用的冷卻量增加，使熱泵干燥的較佳蒸發(fā)溫度和較佳除水量增加；回熱運轉泵的除水干燥比普通熱泵干燥節(jié)能30%左右。