面粉是很多食物的主要制作原料，餃子、饅頭、面包等均由面粉制作而成。但是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)者們對(duì)于面粉的需求逐漸由量向品質(zhì)轉(zhuǎn)型。這種轉(zhuǎn)型，對(duì)于許多面粉企業(yè)來說，既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)，若能夠生產(chǎn)出消費(fèi)者們所青睞的面粉，那么打開市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)效益自然就有提升的空間，相反若以劣質(zhì)面粉面向消費(fèi)者們，那么別說盈利了，生存都會(huì)成為問題。因此，這就促使許多面粉企業(yè)都開始積極的采用面筋儀等面粉品質(zhì)檢測(cè)儀器，對(duì)自身產(chǎn)品開展較為嚴(yán)格的品質(zhì)自檢，從而為工藝革新，產(chǎn)品品質(zhì)化轉(zhuǎn)型創(chuàng)造條件。

      那么，面筋儀等儀器對(duì)于面粉生產(chǎn)加工企業(yè)來講有什么意義呢？
      要知道，隨著消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)面粉產(chǎn)品的需求量不斷攀升，面粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也已經(jīng)的展開了。而在如今的消費(fèi)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)隨著消費(fèi)者們的需求發(fā)生轉(zhuǎn)變，主要是面粉品質(zhì)上的競(jìng)爭(zhēng)。因此只有提高面粉產(chǎn)品的品質(zhì)以及安全，那么才有可能在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈的面粉市場(chǎng)，獲得消費(fèi)者的青睞，占據(jù)一席之地。所以大部分的面粉生產(chǎn)加工企業(yè)都會(huì)從生產(chǎn)入手，加強(qiáng)自身面粉產(chǎn)品的品質(zhì)監(jiān)督力度，開始逐漸采用面筋儀、粉質(zhì)儀、磁性金屬測(cè)定儀等的粉質(zhì)檢測(cè)儀器來把好面粉的品質(zhì)之關(guān)，儀更加嚴(yán)格和科學(xué)的檢驗(yàn)方式來保障面粉安全生產(chǎn)，并不斷優(yōu)化面粉的生產(chǎn)工藝，用以提升企業(yè)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
      而面筋儀測(cè)定的對(duì)象便是面粉品質(zhì)指標(biāo)之一的面筋指數(shù)。千萬(wàn)不要覺得面筋這個(gè)指標(biāo)無(wú)關(guān)緊要，要知道，能否制作優(yōu)質(zhì)的食物，面筋可是起到主要作用的。而在面粉生產(chǎn)加工的過程中使用面筋儀對(duì)面粉進(jìn)行測(cè)定，不僅能夠防止品質(zhì)不合格的面粉進(jìn)入市場(chǎng)，影響食品制作，進(jìn)而影響人們的身體健康，而且還能加工面粉生產(chǎn)的質(zhì)量，監(jiān)督高品質(zhì)面粉的生產(chǎn)。如此一來，出廠的面粉在面筋指數(shù)這一品質(zhì)關(guān)就能夠得到很好的保證了。
      所以，可以說，面筋儀的應(yīng)用，對(duì)于面粉生產(chǎn)加工企業(yè)而言，不僅僅能夠提升自身面粉產(chǎn)品品質(zhì)，更是企業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌建設(shè)的重要助推器，能夠在指導(dǎo)企業(yè)品質(zhì)化生產(chǎn)的同時(shí)，幫助企業(yè)獲得更高的品牌效益與經(jīng)濟(jì)效益。