氮肥是農(nóng)民常用的化肥，農(nóng)民一般都是通過化肥來提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)?；适侵参矬w內(nèi)氨基酸的組成部分，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的成分，對植物進(jìn)行光合作用也起著一定的作用，因此，施用氮肥不僅可以提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，還能提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，并且還能夠提高小麥的濕面筋含量。但是不同的施氮時(shí)期對不同品種的小麥面筋含量會有不同的影響，下面通過面筋測定儀進(jìn)行分析。
一、施氮時(shí)期對不同類型小麥濕面筋含量的影響
通過面筋測定儀的研究，并結(jié)合表1可以看出，氮肥全部做底肥、氮肥50%底肥+50%拔節(jié)肥和氮肥50%底肥+40%拔節(jié)肥+10%孕穗肥3個(gè)處理對強(qiáng)、中、弱筋小麥濕面筋含量影響都有極顯著差異。其中氮肥50%底肥+40%拔節(jié)肥+10%孕穗肥處理時(shí)小麥濕面筋含量，比氮肥全部做底肥和氮肥50%底肥+50%拔節(jié)肥處理分別平均提高4.93%和2.56%。由此可得，在濕面筋含量的影響上，分期追施氮肥的效果明顯高于一次性用做底肥。其中，氮肥50%底肥+40%拔節(jié)肥+10%孕穗肥處理時(shí)，面筋測定儀測定的小麥濕面筋含量。
通過面筋測定儀對小麥濕面筋含量的測定，測量的結(jié)果更為精確，雖然對面筋含量的測量方法有很多種，能夠測量的儀器也有很多種，如，面筋指數(shù)測定儀、面筋指數(shù)儀、面筋儀，但是如今大家都普遍使用儀器面筋測定儀法對面筋含量進(jìn)行測定。
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