現(xiàn)在要處理餐廚垃圾已經(jīng)方便很多了，因為目前已經(jīng)有專門處理這種垃圾的設(shè)備了，并且這種設(shè)備處理起來不會產(chǎn)生臭味。
什么是餐廚垃圾
餐廚垃圾指的是廚房垃圾，餐飲殘渣，食品加工垃圾，不可食用的動植物油以及家庭，學(xué)校，教育機(jī)構(gòu)，公共食堂和餐飲業(yè)的各種油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。餐廚垃圾非常容易腐爛，發(fā)臭并散布細(xì)菌和病毒。餐廚垃圾的主要成分是大米和面粉，蔬菜，動植物油以及肉骨頭的食物殘渣。由于其化學(xué)成分，它含有淀粉，纖維素，蛋白質(zhì)，脂質(zhì)和無機(jī)鹽。
餐廚垃圾的現(xiàn)狀
1.餐廚垃圾來料的復(fù)雜程度高。
除了標(biāo)準(zhǔn)意義上的餐廚垃圾外，進(jìn)來的材料還與一定數(shù)量的家庭垃圾混合在一起，例如塑料袋，餐巾，玻璃瓶和小廚房，這使得預(yù)處理更加困難。
2.餐廚垃圾中含有大量的油和鹽。
食物殘渣中含有大量油脂，這會增加材料的粘度，使材料更易于粘附到設(shè)備上，并增加設(shè)備的處理負(fù)擔(dān)。同時，餐廚垃圾中的高鹽含量可能會嚴(yán)重腐蝕損壞設(shè)備。
3.餐廚垃圾中含有大量的污水和揮發(fā)性氣味。
在預(yù)處理過程中，污水和異味很多，對工作環(huán)境影響很大，因此有必要在預(yù)處理設(shè)備中設(shè)計出污水回收，密封，除臭等措施。
餐廚垃圾的分類
根據(jù)各種來源，餐廚垃圾主要分為餐廚垃圾和廚房垃圾。前者是從餐飲業(yè)的食堂，自助餐廳等食品中產(chǎn)生的，產(chǎn)量大，來源多，分布廣泛，后者主要是居民日常飯菜的剩飯，數(shù)量不及餐飲垃圾龐大。
餐廚垃圾怎么處理比較好
餐廚垃圾處理設(shè)備主要通過粉碎，脫水，發(fā)酵和分解有機(jī)垃圾來實(shí)現(xiàn)減少處理和資源利用，并實(shí)現(xiàn)了資源，無害和減少的綠色回收系統(tǒng)。根據(jù)結(jié)構(gòu)功能，可分為餐廚垃圾預(yù)處理設(shè)備，餐廚垃圾生化處理設(shè)備和餐廚垃圾綜合處理設(shè)備。其中，餐廚垃圾綜合處理設(shè)備的微生物處理通過為餐廚垃圾的微生物處理細(xì)菌（餐飲，餐廚垃圾，水果和蔬菜等）提供必要的分解生長環(huán)境，對迅速分解的餐廚垃圾處理是有效且環(huán)境友好的。這是一種友好的方法，是一種全自動設(shè)備。
隨著近年來餐廚垃圾處理業(yè)務(wù)的增長，用于餐廚垃圾處理設(shè)備的類型已經(jīng)增加，并且包括各種預(yù)處理設(shè)備的處理過程正在逐步形成。餐廚垃圾的預(yù)處理過程是生物降解袋的破碎，運(yùn)輸，分類，破碎，混合以及其他過程的有機(jī)結(jié)合，適用于具有不同特性和不同處理效果的物料來源。實(shí)現(xiàn)并響應(yīng)各種后續(xù)過程的技術(shù)。
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