餐廚垃圾造成的危害有哪些？應(yīng)該如何處理餐廚垃圾
餐廚垃圾的定義
近年來，隨著我國(guó)城市化進(jìn)程加快，人們生活水平穩(wěn)步提高，食品加工、餐飲行業(yè)快速發(fā)展，餐廚垃圾產(chǎn)量快速增加，如果大量未經(jīng)處理的餐廚垃圾通過各種途徑流入社會(huì)，將嚴(yán)重影響水環(huán)境和城市市容環(huán)境，嚴(yán)重危害食品安全，嚴(yán)重危害社會(huì)，危及人們健康安全，造成人體安全重大隱患。
餐廚垃圾的危害
1、對(duì)環(huán)境的危害
處理餐廚垃圾有兩種傳統(tǒng)方式：焚燒和填埋。餐廚垃圾焚燒，容易產(chǎn)生二惡英等有害氣體；但是填埋容易造成土壤和地下水污染。
2.對(duì)人體健康的危害
餐廚垃圾也是威脅城市居民健康的主要細(xì)菌來源。國(guó)外微生物實(shí)驗(yàn)室對(duì)餐廚垃圾(泔水)中微生物的檢測(cè)結(jié)果顯示，泔水中存在沙門氏菌、志賀氏菌、、結(jié)核分枝桿菌等。這些細(xì)菌是高度傳染性的病原體，一旦在環(huán)境中傳播，將對(duì)人類健康構(gòu)成巨大威脅。
人吃了會(huì)頭痛、嘔吐、腹痛、腸胃疾??；廢棄食用油經(jīng)過反復(fù)油炸，含有大量致癌物質(zhì)，如苯并芘、等。長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致慢性中毒，易患肝癌、胃癌、腸癌等疾病。
餐廚垃圾處理方法
1.堆肥方法
依托自然界廣泛分布的細(xì)菌、放線菌、真菌等微生物，在人工控制的條件下，將餐飲廢渣的水分蒸發(fā)、干燥、粉碎，通過一系列防止有害氣體的處理程序，將餐飲廢渣轉(zhuǎn)化為有機(jī)復(fù)合肥用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。
2.厭氧發(fā)酵
厭氧工藝是指利用垃圾產(chǎn)生沼氣并轉(zhuǎn)化為電能和氣體，對(duì)厭氧消化池產(chǎn)生的殘?jiān)M(jìn)行二次發(fā)酵堆肥處理。世界上常用的工藝有兩種：干法和濕法。
無害化處理餐廚垃圾處理設(shè)備介紹
以餐廚/果蔬類有機(jī)垃圾等（如：果蔬、菜葉、菜根、食品殘?jiān)?、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭等）為原料，通過壓榨脫水、油水分離、微生物高溫好氧等綜合處理技術(shù)，進(jìn)行可快速分解。餐廚垃圾處理設(shè)備設(shè)置好運(yùn)行參數(shù)后，即可在24小時(shí)自動(dòng)運(yùn)行，無需人工操作。90%的有機(jī)垃圾在前段垃圾預(yù)處理的過程中污水達(dá)標(biāo)排放、油脂回收利用。10%的固體排放物作為有機(jī)肥原料用于生態(tài)種植養(yǎng)殖。整個(gè)處理過程無公害，不存在二次污染。符合國(guó)家餐廚垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理原則。
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