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烘干房烘干銀耳的四個(gè)步驟

2025年04月27日 10:06:58      來源:武漢尚測(cè)試驗(yàn)設(shè)備有限公司 >> 進(jìn)入該公司展臺(tái)      閱讀量:9

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   銀耳含水量大。在干燥過程中,要及時(shí)除濕,溫度不能過高,使干燥后的銀耳色澤符合要求。過去有兩種干燥銀耳的方法:晾曬法和烘干法,但這兩種方法都有缺點(diǎn)。目前最合適的方法是烘干房。下面小編帶大家一起來看看烘干房烘干銀耳的四個(gè)步驟。
  曬干的方法簡(jiǎn)單實(shí)惠,但依賴于天氣變化,一般要晾曬2-3天才能曬干,而且曬干后含水量比烘干的要求,不容易保存。而烘箱烘干法,需要人工不斷的翻轉(zhuǎn)物料,導(dǎo)致熱量損耗大,外形容易受損。而使用烘干房進(jìn)行銀耳烘干,成品外觀白中微黃、透明、形狀好,品質(zhì)好,價(jià)值高。
  烘干房烘干銀耳的步驟和工藝細(xì)節(jié):
  1、銀耳采收后,預(yù)曬后烘干,這樣維生素的含量不容易流失。也可以啟動(dòng)熱泵烘干的預(yù)熱至42度左右,直接將清洗并瀝干水分的銀耳均勻裝入不銹鋼托盤推入烘干房進(jìn)行烘干。
  2、一般新鮮采摘的銀耳,含水量比較大,晾曬需要2-3天時(shí)間,而使用銀耳烘干機(jī)在15小時(shí)左右就可以完成烘干過程。剛才是烘干溫度要低一些,30度開始,烘干5個(gè)小時(shí)左右,將銀耳含水量降到30%左右。
  3、銀耳中期將溫度上升到55度,烘干時(shí)間為5-8小時(shí),前期和尾期溫度要低,中期要高。前期是排水階段,中期是成型階段,這樣烘干出來的銀耳品質(zhì)才高。
  4、銀耳烘干后,銀耳的花瓣已經(jīng)接近干燥,可將烘干房?jī)?nèi)的溫度降到35度左右,等耳基*干透,就可以完成烘干的全過程。等銀耳冷卻后,在進(jìn)行分級(jí)包裝和儲(chǔ)藏。
  以上就是烘干房烘干銀耳的相關(guān)介紹了,希望以上知識(shí)對(duì)您有所幫助!
 
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