PH監(jiān)控儀是以電位測定法來測量溶液PH值的，因此PH計(jì)的工作方式，除了能測量溶液的PH值以外，還可以測量電池的電動(dòng)勢。PH在拉丁文中，是Pondus hydrogenii的縮寫，是物質(zhì)中氫離子的活度，PH值則是氫離子濃度的對(duì)數(shù)的負(fù)數(shù)。PH計(jì)的主要測量部件是玻璃電極和參比電極，玻璃電極對(duì)PH敏感，而參比電極的電位穩(wěn)定。將PH計(jì)的這兩個(gè)電極一起放入同一溶液中，就構(gòu)成了一個(gè)原電池，而這個(gè)原電池的電位，就是這玻璃電極和參比電極電位的代數(shù)和。
PH監(jiān)控儀的參比電極電位穩(wěn)定，那么在溫度保持穩(wěn)定的情況下，溶液和電極所組成的原電池的電位變化，只和玻璃電極的電位有關(guān)，而玻璃電極的電位取決于待測溶液的PH值，因此通過對(duì)電位的變化測量，就可以得出PH溶液的PH值。
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