小型鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌漬液通過(guò)注射針均勻地注射到肉塊中，達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的，大大縮短了腌制時(shí)間，提高了肉制的口味和出品率。
小型鹽水注射機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
1.四層過(guò)濾，頂部一層是針對(duì)針頭的過(guò)濾，防止設(shè)備在使用過(guò)程中出現(xiàn)針頭堵塞現(xiàn)象
2.電控箱與設(shè)備可自由拆卸，使用防水插頭。
3.采用變頻型調(diào)速器，鏈條步進(jìn)距離和步進(jìn)速度及針頭注射速度同步可調(diào)。
4.設(shè)有自動(dòng)保護(hù)針頭裝置，注射針碰到硬物時(shí)可隨之抬起，免受損壞。
5.網(wǎng)帶可自由拆卸，以便在溫度高的環(huán)境里清洗設(shè)備反面。
小型鹽水注射機(jī)運(yùn)行之前，需首先作如下檢查。
1.、鹽水管道、壓縮機(jī)管道是否連接牢靠。
2.、電源線是否連接正常，表面是否有破損。
3、各安全開關(guān)，控制按鈕是否完好，各安全門是否關(guān)閉到位。
4、鹽水槽內(nèi)是否有鹽水。
5、針頭、過(guò)濾網(wǎng)、輸送帶安裝是否到位。
6、檢查調(diào)整正常后，可開機(jī)運(yùn)行，在運(yùn)行過(guò)程中，應(yīng)密切注意前后注射器的動(dòng)作和傳送是否協(xié)調(diào)。
7、注射前的產(chǎn)品要擺放的厚薄、間距均勻平整，以保證注射效果均勻一致。
8、配制好的鹽水必須通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)灌入鹽水槽內(nèi)，嚴(yán)禁在槽內(nèi)無(wú)水的情況下啟動(dòng)鹽水泵，鹽水槽內(nèi)的水溫不許超過(guò)45℃。
9、嚴(yán)禁在任何情況下硬撥針頭，以免損壞活塞。
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