立秋：秋，禾火，禾谷熟，涼風(fēng)至。宜，用燒酒設(shè)備釀酒。秋季是用燒酒設(shè)備釀酒的好時(shí)機(jī)，此時(shí)谷物大量成熟，溫度在20-30度之前。“立秋”是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣，也是秋季的第1個(gè)節(jié)氣。中國人把立秋分為三個(gè)時(shí)期：“一是涼風(fēng)，二是白露，三是寒氣?！币馑际菑摹傲⑶铩遍_始，涼爽的秋風(fēng)就要來了；隨著早晚溫差開始加大，清晨空氣中的水霧凝結(jié)成植物葉片上的露水；因?yàn)樘鞖獾脑颍瑯渖系暮畾庠絹碓嚼?，哭聲很低，略帶悲傷。立秋之后，自然界的一切都開始從繁茂生長到成熟。田野里彌漫著糧食和稻谷的香味，到處都有春天和秋天豐收的希望。初秋的天氣雖然還是很熱，但是高溫讓大部分人變得又熱又不想要，但也讓葡萄酒企業(yè)家覺得不想要。近幾天咨詢雅達(dá)燒酒設(shè)備的朋友增多，都想在秋季較佳發(fā)酵季節(jié)之前把酒廠做完?？吹竭@里，你想問為什么這么多人選擇在秋天釀酒？

　　一、秋季釀酒發(fā)酵的溫度適中、周期短、釀出的酒口感好

　　發(fā)酵周期的長短取決于溫度和釀酒曲的活力。室溫控制在20-30℃時(shí)，發(fā)酵周期為15-20天。秋季氣候適宜，溫度適中，立秋后的氣候變化有利于空氣中有益微生物種類和數(shù)量的增加，可為發(fā)酵提供良好的條件，發(fā)酵周期短，出酒率高，口感好。

　　二、秋季原料廣泛，價(jià)格低廉，沒有地域限制

　　大量的農(nóng)作物在秋天成熟，這給人們帶來了希望和歡樂。谷物包括大米、高粱、玉米、紅薯、小麥、小米、小米和栗子。水果包括紅棗、葡萄、梨、刺梨、獼猴桃...秋季釀酒成本低，可以用小型燒酒設(shè)備釀造大量的特色果蔬酒和果酒。這些酒類品種可以幫助你實(shí)現(xiàn)酒類品種的多樣化，快速搶占當(dāng)?shù)匕拙剖袌?chǎng)。

　　三、冬季是鋪墊陳酒市場(chǎng)的時(shí)機(jī)

　　中國酒文化博大精深，歷的名酒都是陳年多年的好酒。因?yàn)榍锛踞劸浦芷诙蹋矢?，原料廣，價(jià)格低，釀出來的酒口感好，什么時(shí)候?yàn)殛惸昃剖袌?chǎng)鋪路比較好？

　　四、做好冬季白酒銷售旺季的準(zhǔn)備。

　　冬季是白酒銷售的旺季，但如果不能保證充足的供應(yīng)，當(dāng)顧客向你要酒時(shí)，你就拿不出來。尷尬嗎？是的，冬天天氣寒冷，發(fā)酵周期長，發(fā)酵過程中要采取溫度和保溫措施，無形中增加了成本。為了避免無酒賣的事件發(fā)生，為了防止市場(chǎng)酒類耗盡，親愛的，趕快行動(dòng)起來，做好秋季的酒類儲(chǔ)備工作！