工業(yè)鹽一般也都是指氯化鈉，偶爾指的是，但是教科書上寫的說工業(yè)鹽就是，這是很大的誤解。實際上，搞過工業(yè)的人都知道，比氯化鈉貴，不會有人有意地拿來制假食鹽，那得虧死。被稱為工業(yè)鹽更多是因為其形似氯化鈉而被誤傳，一開始工業(yè)鹽就是單獨指氯化鈉，只是相比于食用鹽來說純度低一些。

工業(yè)鹽是什么

首先，鹽制作起來鹽只有一道工序除雜提純。然后就跟拼RP一樣化驗！看氯化鈉純度根據(jù)純度賣錢。用鹽單位很多，一般點的執(zhí)行國標達到純度再根據(jù)人家要求往里添東西。比如碘鹽、融雪劑什么什么的。還有種就是要企業(yè)標準的，鬼知道拿去干什么要求純度非常高99.97%往上。

工業(yè)鹽和食用鹽主要成分是一樣但是添加輔料不一樣。至于如何區(qū)分...我只能說看包裝上面印著呢。真心分不出來，比如飼料添加氯化鈉和無碘鹽就一毛一樣。精致工業(yè)鹽比無碘鹽還要好。

工業(yè)鹽有很多用途，鍋爐軟化用的工業(yè)鹽是非常常見的，曾經(jīng)跟廠家了解過，其實就是海鹽直接曬成的，因為含有鐵離子，外觀呈淡黃色（也有呈粉色的），理論上不含，但含有一些氯化鈣、氯化鎂、什么的，由于會吸潮，一般呈現(xiàn)大塊，多數(shù)有玉米粒那么大，如果純度更高一些的，則只有小米粒那么大。

區(qū)別和食鹽，可以把樣品放入的硫酸溶液中，再加淀粉。如果顯藍色就證明該樣品是。

工業(yè)鹽是否可以食用

其實，鹽是一類物質(zhì)的統(tǒng)稱，除了食鹽外，還有許許多多種用途各異的“鹽”。比如有一種工業(yè)鹽--，它廣泛用于建筑施工，制造染料、藥物和用作防銹劑，并大量用于印染、漂白等方面。氯化鈉與不僅同屬鹽類，外觀也很相似，都是白色晶狀顆粒，密度也幾乎相同，都有咸味。然而兩種鹽對人體健康的作用可以說是截然相反。食鹽是維持人類生命的必需品，而卻是無情的“殺手”，毒性很強。為什么這么說呢?因為人體血液中有一種低鐵血紅蛋白，它有一種特殊的本領(lǐng)，能夠攜帶著氧隨著血液循環(huán)流動，把氧輸送到人體內(nèi)各個組織器官里，同時又分離出氧來，供各組器官新陳代謝的需要。

亞硝酸鹽有一種破壞作用，它進入體后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結(jié)合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧，尤其從大腦缺氧對人體的影響最嚴重。

當人體攝入0·3～0·5克，即可引起急性中毒，3克即可致人于死地，人體一旦中毒，十幾分鐘就可發(fā)病。由于缺氧，可出現(xiàn)頭暈、頭脹、耳鳴，全身無力，手腳麻手，并會有嘔吐、腹瀉、紫紺，心悸，血壓下降，呼吸困難等癥狀，嚴重時發(fā)生抽搐，昏迷，如搶救不及時，或攝入量過多，就會呼吸循環(huán)衰竭而死亡。大多數(shù)病例是誤將當食鹽，食糖，食用堿等食用而中毒。另外，在高溫下長期存放的蔬菜，變質(zhì)后，菜內(nèi)的含量也會明顯增加。當人們發(fā)生中毒后，應(yīng)立即送醫(yī)院搶救，不要延誤時機。

工業(yè)鹽用于食用的危害不是亞硝酸鹽的危害，因為剛才說了，理論上不會含有，據(jù)我所知事實上也沒有哪片海的海水有可能曬出出來。但是由于沒有精制，工業(yè)鹽可能會含有一些重金屬和穩(wěn)定易結(jié)晶的的有機物，但概率也不大。

的問題是，工業(yè)用鹽（在古代來說就是私鹽）進入市場，對于市場會形成沖擊，中國幅員遼闊，食鹽資源分布不均勻，這意味著如果不實行食鹽專賣，依靠市場的話很容易出現(xiàn)商操縱市場，擾亂市場。中國到了今年正式停止了兩千多年的食鹽專賣制度，但沒有市場化，縱觀各大國其實食鹽都沒有全部放給市場，這是打擊假鹽的核心原因。

還有一個輔助的因素是加碘鹽，工業(yè)鹽制販假鹽肯定不會加碘。但這個問題現(xiàn)在爭議很大，低碘鹽和無碘鹽正在慢慢成為主流。

工業(yè)鹽含有大量的，亞硝酸鹽有一種破壞作用，它進入體后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結(jié)合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧，尤其從大腦缺氧對人體的影響最嚴重。所以工業(yè)鹽不可食用。

吃了含有大量的工業(yè)鹽后，癥狀體征有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等，甚至抽搐、昏迷，嚴重時還會危及生命。

食鹽和工業(yè)鹽對比雖然很相象，但二者熔點卻不同，可以用加熱的方法區(qū)別開來。的熔點只有271℃放放燒熱的炒菜鈉就會熔化，還可以聞到分解出來的氧化氮的刺激性氣體，而食用鹽熔點高達801℃，不會熔化。

所以，工業(yè)鹽不能食用，我們也應(yīng)該盡量避免食用工業(yè)鹽，看了上面關(guān)于工業(yè)鹽和食用鹽的區(qū)別，您是不是對工業(yè)鹽能不能食用有了更多的了解呢，想了解更多關(guān)于工業(yè)鹽的知識，請繼續(xù)關(guān)注恒億化工。