傳統(tǒng)上椰子油是藉由煮沸或發(fā)酵的方式，從新鮮或者晾干的椰子榨取出來的。
當(dāng)椰子在水中煮沸后，油脂會(huì)跟椰肉分離出來漂浮在水面上，然后可以輕松的被滔出。
隨著市場(chǎng)的不斷成熟，椰子油在國(guó)內(nèi)外相比之前都要火爆很多，從我們的外貿(mào)以及內(nèi)貿(mào)銷售咨詢數(shù)據(jù)來看都切合了前面所說，對(duì)于椰子油我們常常會(huì)看到在其前面會(huì)有初榨、冷榨以及精煉等，那么他們之間的區(qū)別是什么呢？
對(duì)于初榨椰子油又稱VCO，而冷榨是一種工藝，是和熱榨相對(duì)的，也就是物料在一個(gè)相對(duì)低溫的環(huán)境下進(jìn)行壓榨處理，這樣得到的油我們稱之為初榨椰子油，如果進(jìn)一步加工也就是經(jīng)過油脂機(jī)械精煉設(shè)備那么就得到精煉油，那么初榨椰子油和精煉有什么不同呢？前者所含營(yíng)養(yǎng)更為豐富，同時(shí)相比精煉整個(gè)過程沒有溶劑等有害物的添加，而后者通過精煉色澤會(huì)更好、無氣味。精煉椰子油一般都是無色無味的。大多人把精煉椰子油用在護(hù)膚品中。
還有一種需要大家注意的，就是有一部分仿冒冷榨的椰子油，這類的椰子油會(huì)帶有黃色調(diào)、重椰子味，通常味道會(huì)強(qiáng)烈到讓人無法接受。雖然這類型的油品所經(jīng)過的加工程序比大部分的精煉椰子油少，但這并不代表它們比精煉椰子油更天然，它們其實(shí)是品質(zhì)更差的油品。