近年來，食品安全問題特別嚴(yán)峻，地溝油問題不斷得到重視和治理。升級(jí)油脂設(shè)備的功能，生產(chǎn)出充足的優(yōu)質(zhì)的食用油，讓地溝油從餐桌上消失是每個(gè)油脂精煉設(shè)備企業(yè)的心愿和義務(wù)。隨著科技 的進(jìn)步，油脂設(shè)備不斷的升級(jí)換代，水平也得到了普遍提高。
油脂設(shè)備具備優(yōu)良的工藝性能和機(jī)械性能的生產(chǎn)設(shè)備，是保證生產(chǎn)連續(xù)高效穩(wěn)定運(yùn)行的前提條件，對(duì)提高產(chǎn)品的質(zhì)量也起著重要作用。國(guó)外的油脂生產(chǎn)企業(yè)和國(guó)內(nèi)的外資企業(yè)都十分重視油脂精煉 設(shè)備的生產(chǎn)設(shè)備的裝備水平通常都很高。
近年來，國(guó)內(nèi)的許多油脂生產(chǎn)企業(yè)也正在改變?cè)械臑楣?jié)省投資而輕視生產(chǎn)設(shè)備質(zhì)量的觀念，在油脂設(shè)備的裝備水平方面顯示出很大的進(jìn)步，油脂工業(yè)正在逐漸擺脫傳統(tǒng)的生產(chǎn)裝備簡(jiǎn)陋、粗糙的 局面，向現(xiàn)代化的生產(chǎn)裝備水平方向邁進(jìn)。
我國(guó)糧食加工機(jī)械制造業(yè)的變遷與發(fā)展，體現(xiàn)了國(guó)家從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向社主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過渡的歷史進(jìn)程。我國(guó)糧食加工機(jī)械制造業(yè)都是按照國(guó)家計(jì)劃來指導(dǎo)配套的。當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)主要的糧機(jī)廠各有側(cè)重點(diǎn) ，幾個(gè)糧食部屬糧機(jī)廠分工明確。以至使大多數(shù)糧食加工機(jī)械制造企業(yè)產(chǎn)品單一、油脂設(shè)備能力差，規(guī)模小、技術(shù)分散、開發(fā)能力弱、效率低。
油脂設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)首先是出油率高，目前國(guó)內(nèi)用壓榨、螺旋法取油，餅中殘油在5%以上，而用浸出法取油，餅粕殘油1%以下，并且大豆一次性浸出過的粕，因溫度低，粕中蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好， 且使用價(jià)值高，能廣泛用于食品原料。
1．注意及時(shí)維修保養(yǎng)油脂設(shè)備在操作使用時(shí)，應(yīng)經(jīng)常注意機(jī)器的運(yùn)行狀況，對(duì)易損部件要注意經(jīng)常檢查，及時(shí)修理和調(diào)換，對(duì)松動(dòng)的螺母要加以緊固，應(yīng)定期對(duì)機(jī)器進(jìn)行檢修和清理。螺旋榨油機(jī)停 止使用時(shí)，應(yīng)把機(jī)器全面擦拭干凈，在容易生銹的部位涂抹潤(rùn)滑脂，并用油紙或牛皮紙包好，以防生銹。
2．注意保持合理壓力在使用油泵加壓時(shí)，不可太急太猛，以防油液沖擊損壞液壓件。降低壓力時(shí)，須先打開回油閥，當(dāng)油缸中的油回流到油箱內(nèi)時(shí)，應(yīng)緩緩開啟閥門，以避免壓力驟然下降。油脂設(shè)備使用時(shí)，嚴(yán)禁將安全閥調(diào)整到壓力表讀數(shù)40兆帕以上，以避免管路或油缸出現(xiàn)炸裂。嚴(yán)禁隨意加長(zhǎng)油泵擺動(dòng)手柄，以防止各零部件超載運(yùn)行，不可以常使安全閥跳閥，以避免閥套磨損、彈簧因過度疲 勞失去彈性而致使安全閥失靈。
3．注意保持清潔衛(wèi)生在開榨前和壓榨中，必須注意活塞表面的清潔，對(duì)活塞表面黏附的臟物和油污要及時(shí)清洗干凈。要經(jīng)常注意油箱中的液壓油是否清潔，向油箱注油時(shí)須經(jīng)仔細(xì)過濾。油脂設(shè)備使 用一段時(shí)間后，若發(fā)現(xiàn)油液不潔，應(yīng)及時(shí)放出過濾，或更換新油。
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