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棕櫚油特點(diǎn)——雙興機(jī)械

2025年03月14日 08:18:52      來源：河南雙興機(jī)械制造有限公司 >> 進(jìn)入該公司展臺(tái)      閱讀量：14

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棕櫚油又稱棕油、棕皮油，由油棕果中果皮提取的油脂，為不干性油。棕櫚油是世界用量頭等油脂大豆油的主要競爭對手，其他競爭對手包括菜籽油，葵花籽油，花生油，棉籽油，棕櫚仁油和橄欖油。然而，2004年以來棕櫚油和棕櫚仁油的總用量超過了世界上主要的食用油豆油。

棕櫚油特點(diǎn)
棕櫚果串和棕櫚油

棕櫚油在常溫下呈半固態(tài)，其稠度和熔點(diǎn)在很大程度上取決于游離脂肪酸的含量。市場上常把低酸值的棕櫚油叫做軟油，高酸值的油則叫做硬油。
棕櫚油特點(diǎn)：
1．含飽和脂肪酸較多。穩(wěn)定性較好，不容易發(fā)生氧化變質(zhì)，煙點(diǎn)高，故用作油炸食品很合適。

2．可將棕櫚油進(jìn)行分提，使固體脂肪與液體脂肪分開。其中固體脂可用來代替昂貴的可可脂作人造奶油和起酥油；液體油脂用作涼拌或烹飪用油
，其味清淡爽口。大量未經(jīng)分提的棕桐油用于制皂工業(yè)。用棕櫚油生產(chǎn)的肥皂能起耐久的泡沫和具有較強(qiáng)的去污能力。

3．棕櫚油中含有豐富的(500—700ppm)和(500—800ppm)。為了進(jìn)一步提高棕櫚油的營養(yǎng)價(jià)值，研究提高其不飽和脂肪酸含量的工作已在積極進(jìn)行，國外在這方面已取得了一定的成效。

新鮮的棕櫚仁油呈乳白色或微黃色，有如固體的稠度，具有令人喜愛的核挑香味。棕櫚仁油在貯藏時(shí)容易氧化分解，氣味變得辛辣。


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