1、大型冷庫初次使用

冷庫初次使用或長時間停機再用時,庫房內(nèi)嚴禁堆放貨物,須將庫房緩慢降至所需溫度,對于低溫庫需在24小時內(nèi)分階段降溫,避免庫內(nèi)外溫差驟然變化,造成庫體破壞。

開啟時，需在0℃保持一段時間，然后慢慢降溫，每天將溫度控制在-8℃～-10℃為宜。

2、庫板保養(yǎng)：使用中應(yīng)注意硬物對庫體的碰撞和刮劃，以免造成庫板的凹陷和銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能降低。

3、密封保護：用戶平時要經(jīng)常檢查冷庫縫隙的密封程度，發(fā)現(xiàn)有損傷的部位，

需及時通知我們進行維護。

4、地面保護：使用時應(yīng)盡量保持地面整潔，如有大量的冰和水，必須及時清理，

而且清理時切不可使用硬物敲打，以免損壞地面，影響冷庫的使用壽命。

5、庫內(nèi)貨位堆垛要求：距冷庫頂部0．3米，距墻0．2米，距冷風(fēng)機周圍1．5米。 3 

貨物儲存

（1）、要按品種、等級、用途等情況，分批分垛位儲藏，并編號，填制卡片掛于明顯的地方；正確記載貨物的進、出、存的動態(tài)變化，掌握儲存安全期限，執(zhí)行先出制度；定期或不定期檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有霉?fàn)€、變質(zhì)等現(xiàn)象時，應(yīng)立即處理。

一次/批  

（2）、沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直接進入冷庫，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷庫。   3、冷庫內(nèi)嚴禁多水性作業(yè)。

6、庫內(nèi)溫度和濕度保持均勻，不能有較大波動；食品入庫時盡量做到一次進完。 

7、庫內(nèi)不能有大量人員挑選商品，及時關(guān)嚴庫門，庫門開時注意風(fēng)幕機是否開啟或門簾是否放好。出庫房要隨手關(guān)燈。

8、對于家禽、魚類等在冷藏時，要求表面包冰衣，凍肉和靠近庫門的商品可用防水布覆蓋，以減少干耗。

9、庫內(nèi)嚴禁存放易燃、易爆及易揮發(fā)性物品，不得有明火。大型冷庫