小麥中嘔吐毒素標(biāo)準(zhǔn)及小麥嘔吐毒素檢測(cè)方法，本文總結(jié)了中國、美國及歐盟國家制定的嘔吐毒素標(biāo)準(zhǔn)以及不同的嘔吐毒素檢測(cè)方法，我們下面具體講解一下嘔吐毒素標(biāo)準(zhǔn)及嘔吐毒素檢測(cè)方法。

小麥面粉麩皮中嘔吐毒素污染情況簡介

小麥?zhǔn)侵袊霐?shù)以上人口的主要食物來源。小麥及其制品的**性直接關(guān)系到人民的生命**。小麥、大麥等禾谷類農(nóng)作物生長及儲(chǔ)存過程中容易受到鐮刀菌屬真菌的侵染,產(chǎn)生有毒的次級(jí)代謝產(chǎn)物。脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON,嘔吐毒素)是其中zui常見的真菌毒素,它是食品中zui危險(xiǎn)自然發(fā)生而污染的真菌毒素之一。在世界范圍內(nèi)存在著較高的污染率，小麥一旦被嘔吐毒素產(chǎn)毒菌株污染，在適宜生長環(huán)境（水分活度 Aw>0. 87）中，產(chǎn)毒菌株會(huì)迅速生長，產(chǎn)生嘔吐毒素，而小麥中的嘔吐毒素又會(huì)隨小麥粉的生產(chǎn)過程帶入到面粉中，嚴(yán)重威脅人體健康。我國 2013 年國家風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃已將小麥和面粉中嘔吐毒素含量的監(jiān)測(cè)列為重點(diǎn)。小麥面粉麩皮中真菌毒素測(cè)定-10min快速定量檢測(cè)

小麥中嘔吐毒素標(biāo)準(zhǔn)：

我國國標(biāo)GB2761-2011中規(guī)定了谷物及谷物制品中(包括玉米、玉米面、大麥、小麥、麥片和小麥粉)嘔吐毒素DON的標(biāo)準(zhǔn)為1000 μg/kg。。美國的FDA（食品及**管理局)規(guī)定食品中的嘔吐毒素DON的**標(biāo)準(zhǔn)是1mg/kg,嘔吐毒素DON的含量超過1mg/kg時(shí)就會(huì)對(duì)人及牲畜的健康產(chǎn)生損害。同時(shí)，美國制定了飼料用小麥及小麥制品中嘔吐毒素DON的允許不得超過4mg/kg，而歐盟制定的嘔吐毒素DON標(biāo)準(zhǔn)則相對(duì)較嚴(yán)，谷粉及玉米粉中允許≤0.75 mg/kg。 小麥面粉麩皮中真菌毒素測(cè)定-10min快速定量檢測(cè)

小麥中嘔吐毒素檢測(cè)方法：

1、膠體金定性卡法：

是嘔吐毒素簡便的檢測(cè)方法，檢測(cè)不需要配套儀器，樣品處理簡單，五到十分鐘就可以看到檢測(cè)結(jié)果。可以根據(jù)G、T線，初步確定所測(cè)樣本毒素含量范圍，但不能給出具體數(shù)值。jia格低、沒有國標(biāo)支持，適合企業(yè)初檢使用。

2、酶聯(lián)**吸附測(cè)定法：

依據(jù)該方法開發(fā)出來的嘔吐毒素檢測(cè)試劑盒，可以半定量的檢測(cè)樣品中嘔吐毒素的含量，目前國產(chǎn)試劑盒大量上市，價(jià)格適中，有國標(biāo)支持，適合中小型企業(yè)質(zhì)量控制，或者作為產(chǎn)品初步質(zhì)量控制。小麥面粉麩皮中真菌毒素測(cè)定-10min快速定量檢測(cè)

真菌毒素快速檢測(cè)試紙條產(chǎn)品亮點(diǎn)
10min快速定量：集膠體金快速檢測(cè)、酶聯(lián)**定量檢測(cè)、色譜質(zhì)譜準(zhǔn)確檢測(cè)的特點(diǎn)于一身，實(shí)現(xiàn)10min內(nèi)真菌毒素的快速準(zhǔn)確定量檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果可現(xiàn)場(chǎng)打?。?br />內(nèi)置定量標(biāo)準(zhǔn)曲線：儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，無需檢測(cè)時(shí)再做標(biāo)準(zhǔn)曲線，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與真菌毒素的接觸，保護(hù)操作人員的**；
隨到隨檢：對(duì)檢測(cè)樣本量無要求，既可單個(gè)或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時(shí)檢測(cè)，并可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)；
試劑全配：試劑盒中已配套所有試劑，無需檢測(cè)人員配制任何溶液，也無需對(duì)檢測(cè)樣本進(jìn)行任何pH的調(diào)節(jié)；
配置要求低：對(duì)配套的儀器設(shè)備及人員要求低，zui低儀器配置僅需1臺(tái)天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人員僅需短期培訓(xùn)就能熟練掌握；小麥面粉麩皮中真菌毒素測(cè)定-10min快速定量檢測(cè)
遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)支持：儀器可通過網(wǎng)絡(luò)自動(dòng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)曲線讀取、軟件升級(jí)、問題故障診斷、質(zhì)量控制等；
性價(jià)比高：花膠體金試紙條的價(jià)格，獲得色譜質(zhì)譜檢測(cè)的質(zhì)量和結(jié)果，并且節(jié)省人力物力，大幅降低檢測(cè)費(fèi)用；

真菌毒素檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：

1、測(cè)試條寬度：2-6mm（支持定制）

2、屏幕：真彩觸摸屏

3、檢測(cè)結(jié)果：半定量、定量檢測(cè)結(jié)果可排除無效檢測(cè)結(jié)果，能對(duì)數(shù)據(jù)結(jié)果、原始掃描曲線進(jìn)行保存和打印濃度結(jié)果和濃度單位

4、檢測(cè)項(xiàng)目參數(shù)：用戶可以從儀器功能選項(xiàng)中讀取儀器的配置參數(shù)

5、檢測(cè)結(jié)果報(bào)告：可準(zhǔn)確報(bào)告出被測(cè)物質(zhì)的濃度，可在觸摸屏上顯示，可通過儀器內(nèi)置打印機(jī)輸出

6、連接方式：USB接口，串口，網(wǎng)口（支持定制）

7、附屬功能：內(nèi)置WIFI模塊

8、測(cè)量原理：光電測(cè)量反射衰減信號(hào)強(qiáng)度（掃描）

9、檢測(cè)速度：240次/小時(shí)

10、重復(fù)性：DR值不大于1%(標(biāo)準(zhǔn)卡)

11、儀器批間差：3%以內(nèi)(標(biāo)準(zhǔn)卡)

12、數(shù)據(jù)傳輸：USB 以及網(wǎng)口

13、屏幕顯示：7英寸（支持定制10英寸及各種規(guī)格）

14、LED光源波長：450nm～475nm

15、檢測(cè)通道：單通道（支持雙通道、五通道、10通道及客戶要求定制通道數(shù)量）