植物生理學(xué)其目的在于認(rèn)識(shí)植物的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)化和生長(zhǎng)發(fā)育等的規(guī)律與機(jī)理、調(diào)節(jié)與控制以及植物體內(nèi)外環(huán)境條件對(duì)其生命活動(dòng)的影響。包括光合作用、植物代謝、植物呼吸、植物水分生理、植物礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、植物體內(nèi)運(yùn)輸、生長(zhǎng)與發(fā)育、抗逆性和植物運(yùn)動(dòng)等研究?jī)?nèi)容。測(cè)定植物組織的成分含量是植物生理學(xué)研究中的一部分。

     植物的基本組成物質(zhì)如蛋白質(zhì)、糖、脂肪和核酸以及它們的代謝都與其他生物（動(dòng)物、微生物）大同小異。但是，植物本身又有一些的地方，如：
    ①能利用太陽能，用來自空氣中的 CO2和土壤中的水及礦物質(zhì)合成有機(jī)物，因而是現(xiàn)代地球上幾乎一切有機(jī)物的原初生產(chǎn)者。
    ②植物扎根在土中營(yíng)固定式生活，趨利避害的余地很小，必須能適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件并演化出對(duì)不良環(huán)境的耐性與抗性。
    ③植物的生長(zhǎng)沒有定限，雖然部分組織或細(xì)胞死亡，仍可以再生或更新，不斷地生長(zhǎng)。
    ④植物的體細(xì)胞具性，在適宜的條件下，一個(gè)體細(xì)胞經(jīng)過生長(zhǎng)和分化，就可成為一棵完整的植株。因此植物生理學(xué)在實(shí)踐上、理論上都具有重要的意義。
 
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