啤酒是用麥芽、酵母、啤酒花和釀造水釀造的。啤酒是受歡迎的低酒料。啤酒的釀造是啤酒釀造設(shè)備的重要組成部分。啤酒在生產(chǎn)過(guò)程中的清洗也是重要的。今天精釀啤酒設(shè)備廠家，給大家分享一下清洗啤酒設(shè)備的必要性。

隨著啤酒市場(chǎng)的快速發(fā)展，在使用精釀啤酒設(shè)備釀造啤酒時(shí)，對(duì)啤酒生產(chǎn)過(guò)程的清潔度和無(wú)菌要求越來(lái)越嚴(yán)格。精釀啤酒設(shè)備對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生和生產(chǎn)管道、設(shè)備的清潔提出了更高的要求。

啤酒生產(chǎn)不僅要有好的設(shè)備，還要有配套的清洗工藝，這樣才能保證啤酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)不被雜菌感染，從而提高成品啤酒的生物穩(wěn)定性和口感穩(wěn)定性。

清潔的必要性：1。在生產(chǎn)過(guò)程中與物料接觸的金屬表面由于各種原因會(huì)沉積一些污垢。污垢顆粒主要包括蛋白質(zhì)、油脂、脂肪顆粒、、酒花樹(shù)脂、啤酒石和礦物質(zhì)等，它們附著并沉積在設(shè)備和管道的內(nèi)表面，使其粗糙，難以清洗，為微生物的生長(zhǎng)提供了庇護(hù)所，同時(shí)它的作用減弱。

啤酒設(shè)備清洗的基本要求如下：1。清洗后的精釀設(shè)備應(yīng)密封。清洗液必須與污垢直接接觸，清洗液的濃度、溫度和時(shí)間必須符合工藝要求，機(jī)械作用應(yīng)全部作用于被清洗的零件上。清洗后的污垢必須以流動(dòng)的方式從設(shè)備中排出，也就是說(shuō)，必須將附件清洗溶解并去除，精釀啤酒設(shè)備哪家好以防止污垢再次沉積。