所謂防霉腐包裝技術(shù)，就是采取常用的方法，消除適于霉菌滋生的條件，以達到防霉變的目的。木制包裝箱的功能之一是保護商品，做好防霉腐包裝對防止商品發(fā)霉具有十分重要的作用。做好防霉腐的步就是給木制包裝箱選擇合理的儲存場所。應選擇干燥、密封條件較好的庫房進行存放。碼垛時采取隔潮措施，以防止地潮對木制包裝箱的直接影響：梅雨季節(jié)碼通風垛，使木制包裝箱表面不斷接觸流動的空氣，抑制霉菌的生長。每批木制包裝箱入庫時，都應嚴格驗收，首先要認真檢查已經(jīng)有霉變現(xiàn)象，對已經(jīng)開始生霉和含水量較高的木制包裝箱，應及時采取通風晾曬再進行防霉腐技術(shù)措施進行處理。
微生物生活環(huán)境缺乏水分即造成干燥，水分是霉菌生長的必要條件。在沒有合適水分的干燥條件下，霉菌就尤法生長繁殖，所以免熏蒸包裝箱防水防潮重要性是不可忽視的。。干燥防霉腐包裝技術(shù)是通過降低密封包裝內(nèi)的水分與商品本身的含水量，使霉腐微生物得不到生長繁殖所需水分來達到防霉腐的效果。因此，控制木制包裝箱內(nèi)水分可有效地抑制霉菌生長繁殖，因為干燥可使微生物細胞蛋白質(zhì)變性并使鹽類濃度增高，從而使微生物生長受到抑制或促使其死亡。
一般控制木制包裝箱內(nèi)的相對溫度在60%以下，即可有效地防止霉腐。霉菌菌絲抗干燥能力很弱，特別是幼齡菌種抗干燥能力較弱?？赏ㄟ^在密封的木制包裝箱內(nèi)置放一定量的干燥劑來吸收包裝內(nèi)的水分，使內(nèi)裝商品的含水量降到允許含水量以下。一般高速失水不易使微生物死亡，緩慢干燥霉菌菌體死亡最多，且在干燥初期死亡。菌體在低溫干燥下不易死亡，而干燥后置于室溫環(huán)境下最易死亡。干燥(低濕)防霉腐包裝技術(shù)是一個緩慢地過程，沒有免熏蒸包裝箱化學藥劑防霉腐包裝法干脆直接。因此，進行干燥防霉腐包裝時，需要選用氣密性好和透濕度低的包裝材料進行密封包裝，并在其內(nèi)放置適量的干燥劑(如硅膠)等和濕度指示紙，以吸收水分和指示相對濕度。
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