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食品行業(yè)為什么要用臭氧消毒

2025年01月02日 09:24:09      來源:廣州佳環(huán)電器科技有限公司 >> 進(jìn)入該公司展臺      閱讀量:14

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一、為什么食品要消毒

病從口入,這句古話說明,身體健康跟食物安全息息相關(guān),食品生產(chǎn)時的消毒尤為重要,食品消毒主要還為了預(yù)防腸道傳染病,和防止食品變質(zhì)。


二、食品殺菌不容易引起腸道病的病菌
常見引起急性腸道傳染病或食物中毒的有: 各型沙門菌、霍亂弧菌、癡疾桿菌、大腸桿菌、蠟狀桿菌、產(chǎn)氣英膜桿菌、甲型性肝炎病毒與其他腸道病毒,以及肉毒桿菌毒素葡萄球菌腸毒素等。

三、臭氧殺菌原理
 臭氧是一種的氣體氧化劑和殺菌、消毒劑,可有效的使微生物細(xì)胞由外及內(nèi)產(chǎn)生多種氧化反應(yīng),直接破壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸(DNA) 物質(zhì),殺滅細(xì)菌、霉菌類微生物。臭首先作用于細(xì)胸膜使膜構(gòu)成成分受損傷,導(dǎo)致新陳代謝障礙,并抑制其生長,臭氧在滲透的同時,直到滲透到膜內(nèi)組織并破壞其結(jié)構(gòu)。因?yàn)樵诟邼穸认录?xì)胞膜膨脹變薄,其組織很容易被臭氧破壞,臭氧殺菌時間短,效果明顯。 

              

 


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