與其他畜禽相比，肉鴨的消化生理特征更有利于自身對飼料的吸收和利用。在肉鴨的消化道內(nèi)容物中含有各種酶類，如、脂肪酶、胰蛋門酶、纖維素酶等，這些酶類的活性也相對較高，而且在肉鴨腸道各段的pH值相對較低，更有利于各種酶類發(fā)揮作用。

一、營養(yǎng)需要特點(diǎn)

1、蛋白質(zhì)和氨基酸需要。肉鴨多蛋白質(zhì)的需要量主要取決于肉鴨的生長速度、對蛋白質(zhì)的沉積作用及對蛋白質(zhì)的利用率。不同品種的肉鴨、飼養(yǎng)方式和飼養(yǎng)環(huán)境所需要的蛋白質(zhì)水平也有所不同。處于不同周齡的肉鴨對蛋白質(zhì)和氨基酸的需求量也不同：1周齡～2周齡需賴氨酸0.8%～1.06%、蛋氨酸0.3%～0.45%、硫氨基酸0.6%～0.8%;2周齡～7周齡需賴氨酸0.75%～0.8%、蛋氨酸0.3%～0.45%、硫氨基酸0.5%～0.7%。

2、礦物質(zhì)需要。鈣、磷、鈉、氯、錳、鋅等是肉鴨所需要的礦物質(zhì)，也是在日糧中易缺乏的元素。肉鴨常不能從飼料中獲取足夠的鈣和磷，因此需向飼料中加入骨粉、碳酸氫鈣等作為鈣源和磷源。鈉和氯主要存在于軟組織中，用于維持滲透壓和肉鴨體內(nèi)水分運(yùn)輸，常用食鹽來補(bǔ)充。

3、能量需要。能量是肉鴨維持生長所需量的營養(yǎng)物質(zhì)。肉鴨具有強(qiáng)大的采食調(diào)節(jié)能力，因此其可以根據(jù)日糧能量水平自動調(diào)節(jié)采食量。飼料中提供能量的主要有三種能源，即蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪。糖類物質(zhì)也易被肉鴨所消化和利用，但是由于肉鴨體內(nèi)不能合成纖維素酶，所以纖維素和木質(zhì)素等不能為其提供能量。日能量水平是肉鴨采食量的決定性因素，因此在配置肉鴨日糧和營養(yǎng)成分時，應(yīng)根據(jù)日能量濃度的變化及時進(jìn)行調(diào)整。

4、維生素需要。肉鴨對維生素的需要主要有和。水溶性包括、泛酸、核黃素、、吡哆醇;脂溶性包括、尼克酸、和。在這些維生素中，肉鴨對的需求量，若缺乏會導(dǎo)致肉鴨患腿病。

二、飼料的配制原則和方法

添加劑的主要成分有氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等。合理利用添加劑可有效促進(jìn)肉鴨的生長，降低飼料成本和提高飼料利用率，從而提升整體的經(jīng)濟(jì)效益。例如維生素添加劑可以替代青飼料的營養(yǎng)價值，在補(bǔ)充維生素的同時起到節(jié)省飼料、降低生產(chǎn)成本的作用。

肉鴨飼料的配制是根據(jù)肉鴨的營養(yǎng)需要、飼料原料的營養(yǎng)價值、生產(chǎn)成本以及市場需求等因素來合理確定原料配比，獲得肉鴨生長性能以創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。配制日糧時要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相近，以防引起營養(yǎng)缺乏癥或營養(yǎng)過剩等病癥。為了滿足肉鴨的各種營養(yǎng)素需求，采用多種飼料原料，且在配制過程中將各原料充分混合。

選擇配制飼料的原料時，要盡可能先利用當(dāng)?shù)刭Y源。在保證原料質(zhì)量的同時，也要考慮原料價格，以得更高經(jīng)濟(jì)效益。飼料原料要保持新鮮度，儲存時要防止霉變等情況。

日糧的標(biāo)準(zhǔn)若與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)相差較遠(yuǎn)，會引起肉鴨營養(yǎng)缺乏或過剩等疾病，從而引起一些額外的經(jīng)濟(jì)損失。當(dāng)飼料的能量水平較高時，其攝入的食物較少，反之則較多。為了減少飼料浪費(fèi)，配制日糧時要使蛋白質(zhì)與能量的比例平衡。

為了保持飼料的新鮮度，配制飼料時一次不宜過多，一般一個星期內(nèi)吃完為宜。不能用發(fā)霉變質(zhì)甚至含有有害物質(zhì)的原料來配制日糧，以免引起肉鴨機(jī)體疾病。配制日糧時要采用盡可能多的原料，以便于各原料在營養(yǎng)上互補(bǔ)，提高混合食用的營養(yǎng)利用率。此外，日糧中的粗纖維素含量不宜過高，以3%為宜。