植物在生态系统中，植物的根茎会不断从土壤中吸收水分，而叶片又不断地向周围环境蒸发散失掉水分，促进这一过程形成的就是植物水势，因此，植物水势测定对于研究植物生长有着重要的意义，而植物水势仪则是用于测定植物水分状况和它的组成成分及压去木质部位导管汁液提供成分分析用的一种分析仪器。适用于植物生理学、生态学、农学、林学及牧草等的研究。
植物水势仪工作原理：当植物枝条被叶片切下时，导管中这种被拉紧的水柱断裂，水柱会从切口处向上端内部收缩。将切下的材料装入水势仪的压力室内，使切口的一端伸出室外密封起来，然后加压，使枝条或叶片内的张力重新平衡，把小水柱推回恰好到切口表面为止，此时水滴检测探头自动检测水滴的渗出，自动锁存测量数据。液晶屏显示的压力值就是当前植物的水势值。
植物水势仪的操作步骤：
1、取下植物压紧盖，将枝条穿过压力室盖，以此插入金属压圈、塑料压圈、橡胶压圈、塑料压圈、金属压圈，拧上植物压紧盖。
2、把固定好枝条的压力室盖装入压力室上，把水低检测探头放入孔中，顺时针拧到减压器上的减压阀手柄，调整出气口的压力表到3兆帕-3.4兆帕。
3、长按开机键后按确定键开始测量，要轻微、缓慢地打开进气的流量调节针阀，当听到“滴”声时，停止加压，数据会自动保存。
4、测量结束，关闭进气阀门，打开放气阀，排出气体，取出压力室。
