一、簡(jiǎn)介

富鉻酵母是以酵母為載體，通過(guò)篩選得到鉻耐受性強(qiáng)、富鉻能力高的酵母菌株，將酵母細(xì)胞培養(yǎng)在含三價(jià)鉻的培養(yǎng)基中，并對(duì)其發(fā)酵條件進(jìn)行優(yōu)化，酵母在高濃度鉻環(huán)境中吸收并同化無(wú)機(jī)鉻，將無(wú)機(jī)鉻轉(zhuǎn)化為有機(jī)鉻結(jié)合蛋白(GTF)，這樣就得到了活性高、產(chǎn)量高的GTF。

二、性狀

無(wú)機(jī)鉻急性、慢性毒性強(qiáng)。經(jīng)臨床試驗(yàn)有機(jī)鉻每日攝入 100-1000μg ，長(zhǎng)期大量攝入，對(duì)人體，而無(wú)機(jī)鉻大量攝入就會(huì)發(fā)生鉻中毒。