基本信息型號：見包裝含量：99％包裝規(guī)格：25kg/袋有效物質含量：99％執(zhí)行標準：GB主要用途：食品添加劑CAS：149-32-6赤蘚糖醇英文名：Erythritol分子式：C4H10O4分子量：性 狀：白色結晶。微甜，相對甜度。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結晶，熔點126℃，沸點329～331℃。 功能特性： 1、極低熱值，能量僅為/g2、不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會吸濕3、溶*-43cal/g，入口清涼4、高耐受量，正常機體*耐受量50g/d5、不被突變鏈球菌利用，抗*6、對熱和酸十分穩(wěn)定，在一般加工條件下，幾乎不會出現褐變或分解現象7、甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無不良后苦味。應用領域:在食品中的應用1、用于控制熱量的清涼飲料、美容飲料。2、和其他甜味劑復合使用，可以明顯抑制高倍甜味劑的后苦味，產生近似蔗糖的味道與實在的甜感。3、粉末飲料，可抑制咖啡和紅茶的苦澀味道，降低熱量，而且吸濕性極低，不影響并延長這些飲料的保存期。4、掩蓋和改善營養(yǎng)型飲料中添加的蔬菜汁、維生素及重要浸取物的不適口味。5、在酒類中，赤蘚糖醇以較低的濃度就能促進乙醇水合，因此能緩和乙醇的刺激作用。6、作為低熱量的甜味劑廣泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕點、果凍、酸奶、多種乳制品、無糖奶粉和*人專用食品。