蒜泥龍蝦做法
指導(dǎo)廚師電話:

備料: 色拉油、泡椒、蒜子、黃燜龍蝦料、姜末、蔥、鹽、糖、雞精.
流程: 將龍蝦用八成左右的油溫短時(shí)間汆炸。小
2.將泡椒取出來用清水清洗，一切兩段，在6 成油溫里過油去酸味，
撈出切末.
3.將鍋燒熱，倒入適量的色拉油，先煸炒姜末，然后加入炸過的龍蝦，
加水與龍蝦持平
4.用中火燜煮，鍋開后用鹽，糖適量調(diào)味，同時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖哆m量
加減，
5.等湯汁沸騰，稍微變得濃稠時(shí)，放入黃燜龍蝦料翻拌均勻
6.接著放入少許雞精
7 將蒜粒，蔥葉依次放入翻版均勻即可出鍋。